雞蛋最常吃！雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋「哪種更營養」你知道嗎　但這4種蛋盡量少吃

導讀：雞蛋含有人體所需的九種必需氨基酸，這些氨基酸對於身體的生長和修復非常重要。同時雞蛋中含有的大量蛋白質，它幫助身體產生酶、激素和其他重要的生物分子，從而維持身體的正常功能，所以醫生都建議我們，每天吃1-2個雞蛋，對身體非常有利。

在生活中，我們吃的最多的蛋就是雞蛋，其實在菜場，我們總會看到「鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋」等等蛋，這些蛋哪些更有營養呢？它們功效是什麼呢？很多人吃了幾十年的蛋，也沒有搞清楚它們的區別，接下來我就詳細的給大家介紹一下這4種蛋的區別，同時還有4種蛋我不建議大家吃。

【雞蛋】

雞蛋中含有豐富的維生素D、維生素B12、鐵、硒、卵磷脂、膽鹼等營養物質，其中含有的維生素D能維持骨骼健康，維生素B12能維持神經系統的健康，鐵是血液的重要組成成分，可以預防貧血，硒則是一種抗氧化劑，有助於保護身體免受自由基的損害。卵磷脂則可以維持細胞膜的穩定性和流動性，從而維持身體的正常生理功能。膽鹼是構成神經遞質乙醯膽鹼的重要成分，可以增強大腦的記憶和學習能力，所以雞蛋是比較全面的一種蛋。

【鴨蛋】

鴨蛋性味甘、咸、性涼，有養陰、清肺、止痢的功效，在我們老家，只要有人上火了，就會炒幾個鴨蛋吃。而且鴨蛋還含有豐富的「維生素A、維生素B2、維生素D、磷脂、鈣、鐵、磷、鉀」等營養成分，其中含有的各種維生素會明顯的雞蛋多吃一些，所以鴨蛋也是一種非常有營養的蛋，適合平時多吃。

【鵝蛋】

鵝蛋雖然在市面上很少見，但是有人做了手術，或者長期生病，就會有人送鵝蛋，這是因為鵝蛋中含有的脂肪含量會明顯高於其他蛋，適當的吃一些鵝蛋，可以補氣禦寒，加快身體恢復。而鵝蛋相比較其他蛋，它質地粗糙，草腥味較重，有些人不愛吃。

【鵪鶉蛋】

鵪鶉蛋是很多人都愛吃的一種蛋，特別是下火鍋時，肯定少不了一盤鵪鶉蛋，雖然鵪鶉蛋看著小，但是它的營養價值卻不低。據研究，鵪鶉蛋含有豐富的「蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、維生素A、維生素B2、鐵、磷、鈣」等營養物質，經常吃鵪鶉蛋能補虛養顏、補腎益氣、健腦益智，所以鵪鶉蛋也有「卵中佳品」的美譽。