今日春分別忘了吃！老人說「春分吃一草，百歲不顯老」　可增強免疫力「延緩衰老」更健康長壽

春分，這是二十四節氣中的第十個節氣，標誌著春季的第四個節氣。此刻陽光均勻灑在大地上，萬物開始復甦，生機勃勃的景象漸漸顯現。

大地蘇醒，萬物復甦，一片生機盎然。在這個美好的季節里，各種植被開始生長，其中不乏許多美味可口的野菜，而艾草就是其中之一。老人們常說：「春分吃一草，百歲不顯老」，這句話的意思是，在春季多吃一種野菜，可以增強身體的免疫力，延緩衰老，讓人健康長壽。那麼，這裡的「一草」具體指啥呢？

艾草，是一種常見的野菜，也是一種藥用植物。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，含有豐富的維生素和礦物質，對人體健康有著諸多好處，具有祛濕散寒、養肝利膽、殺菌消炎、增強免疫力、延緩衰老等功效！

接下來，我將介紹兩道以艾草為主要食材的美食食譜，分別是艾草青團和艾草荷包蛋湯，大家一起來嘗試著做吧！

推薦食譜一：【艾草青團】

艾草青團，是古代清明節時，江南地區祭祀不可缺少的祭品之一。經過千百年的流傳後，成了春季一種特有的美味小吃。

準備食材：艾草、糯米粉、黑芝麻、花生、白糖、豬油、橄欖油

具體做法：

1. 將艾草清洗乾淨後，鍋中加水燒開，放入艾草，焯水一分鐘後，撈入涼水內浸泡5分鐘。擠掉多餘水分，放入破壁機內，加入少許清水，攪拌成艾草泥，過篩，艾草汁備用。將艾草汁倒入盆中，加入糯米粉，攪拌均勻，揉成麵糰，密封餳面30分鐘。

2.將黑芝麻、花生米放入烤箱中，微火烤香，然後放入破壁機內攪碎，倒入碗中後，加入白糖和豬油，攪拌均勻，分成小份，團成圓形備用。