6月21日夏至！別忘了「夏至吃5寶」鮮嫩不油膩　應季而食營養高：健康過苦夏

做法：

1、水開後放入鹽、白醋，再放入雞蛋，煮6-7分鐘，撈出過冰水，剝殼備用

2、調料汁：碗中放入蒜末、洋蔥丁、小米辣、白芝麻、香菜碎，倒入1:1比例的醬油和水，再放少許糖，攪拌均勻

3、料汁中放入雞蛋，冷藏浸泡一夜即可。答應我夏天沒胃口一定要試試醬油溏心蛋，真的連吃一周都不會膩！做法簡單，幾分鐘就能搞定！無油低卡，減脂期也可以放心吃！

夏至第四寶：餛飩

老話常說：「夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。」這句話不僅道出了人們對健康、團圓的期盼，還蘊含著深厚的文化底蘊和人情味。夏至這一天，許多地方的人們都有著吃餛飩的習俗，希望以此祈求家中老人孩子身體健康，平安順遂。

推薦食譜：鮮肉餛飩

食材：餛飩皮、前腿肉(三肥七瘦）、雞蛋一個

做法：

1、準備蔥姜花椒水備用：香蔥切絲，5片生薑和花椒20粒放入一小碗冷水中，抓拌使這個味入到水裡。

2、手工剁肉，反覆剁，也可以用刀背砸，剁成肉末肉泥。

3、製作餛飩餡：往肉末里加鹽、蠔油、幾滴味極鮮、胡椒粉，分三次加入蔥薑花椒水後順時針攪拌抓拌至充分吸收，雞蛋磕個小洞放入蛋清，再放入一點香油翻拌均勻成泥狀即可。

4、包的最簡單的金魚餛飩。

5、鍋中水燒開後放入餛飩，浮起來後2分鐘就熟啦。碗底放紫菜、蝦皮、小蔥、辣椒油、鹽、香油等，根據自己口味放喔。 先舀一勺餛飩湯把調料沖開，再撈入煮熟的餛飩，攪拌好就開吃啦。

夏至第五寶：夏至麵

「冬至餃子夏至麵」，這句老一輩人流傳下來的俗語，不僅體現了人們對節氣的重視，更蘊含著深厚的養生智慧。在夏至這一天，講究吃面，是因為麵條不僅美味可口，還能在炎熱的夏季為人體提供必要的營養，同時幫助降火開胃。

推薦食譜：手擀麵

做好的手擀麵可以做湯麵、拌麵或者炒麵，無論哪種都好吃。我做的是牛肉湯麵，味道真的絕了！麵食愛好者趕緊試一試吧。

食材：麵粉300克、鹽2克、水100克、雞蛋1個（我放的兩個，所以麵揉出來比較黃）

做法：

1、盆中放入麵粉300克，加2克鹽拌勻，1個雞蛋，倒入100克冷水和麵，先用筷子攪拌成小麵絮，再用手揉成麵糰，揉到光滑的時候就蓋上醒發20分鐘。

2、繼續揉，把麵糰揉至跟光滑，多揉一會，，再醒發30分鐘

3、墊子上撒上適量的玉米澱粉，直接把麵糰拿出來，不需要再揉面了。麵糰先按平，再來擀薄。

4、大一點的擀麵杖先把麵糰擀薄一點，然後卷在擀麵杖上繼續反覆擀，期間要撒點乾粉，防止粘連。

5、擀開的麵餅要從不同的方向擀，這樣麵條才會均勻，擀成自己喜歡的厚度就好。

6、擀好後上面撒點玉米麵粉，玉米麵粉可以更好地使麵條不會粘在一起，然後利用擀麵杖轉動，一邊放麵餅一邊疊，疊成大約10公分寬的長條。

7、放刀板上好切，右手拿刀，左手輕輕按住麵餅，從右邊開始切，切成自己想要的寬度就可以。煮熟後加自己喜歡的湯底臊子或者拌料就好啦

以上分享的5種食物的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧

文章參考：今日頭條