6月吃鮮嫩正當季！這紅葉菜「鈣元素豐富」中老年吃：補鈣健骨 分享2種做法：還能清熱潤腸
6月、農曆五月，降雨增多氣溫升高，這個季節很多蔬菜正是鮮嫩的時候，莧菜就是其中之一，雖然年四季都能吃得上莧菜，但6月夏季的莧菜更營養美味，這個季節的莧菜營養和口感都是最佳的。
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因此民間也有：「六月莧，當雞蛋」，「七月莧，金不換」的說法。莧菜有紅莧菜和白莧菜，這兩種莧菜的口感各有風味，莧菜能補氣、清熱、明目對身體非常好。莧菜中還含有豐富的鈣元素，吃它還可以清熱解毒、補鈣健骨、潤腸通便。
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一、蒜蓉炒紅莧菜
食材：紅莧菜、大蒜。
1、紅莧菜選購鮮嫩的，葉子新鮮不黃不蔫的。
2、紅莧菜摘成小段，把老的部分去掉，以免影響口感。
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3、紅莧菜清洗乾淨，瀝乾水待用。
4、熱鍋涼油，下入蒜末爆香。
5、加入紅莧菜爆炒。
6、爆炒斷生後，加入少許鹽和蠔油調味提鮮即可。
二、蒜蓉炒白莧菜
