鉀含量是「香蕉的12倍」！現在大量上市　中老年人常吃「腿腳有勁」：精神飽滿

不少人會常常流汗，而汗水中含有大量的鉀，如果流汗后，長期不吃一些含鉀量高的食物，可能會造成食欲不振、消化不良、腹脹、心律失常、嗜睡、呼吸困難等問題，所以我今天會推薦一些年紀大的朋友，一定要補鉀，特別是從食物中獲取的鉀是最健康的。而在大家的認知中，香蕉就是鉀含量超級高的一種食物，其實不是的，有一種菌的含鉀量是香蕉的12倍，現正大量上市，它就是被譽為素中之王的「口蘑」。

據研究，每100克口蘑含有3106毫克的鉀，而100克香蕉含有256毫克的鉀，根據換算，口蘑的鉀含量是香蕉的12倍呢。而口蘑不僅鈣含量豐富，而且它還含有豐富的鈣、鐵、硒等元素，多吃口蘑，不僅能強筋健骨，而且還能延年益壽呢，所以懂得養生的人，都會經常吃口蘑。而口蘑和其他菌類相比，它的口感特別嫩滑，而且沒有其他菌類怪異的香味，口蘑的香味非常正，一點都不刺鼻，很多人都能接受它的味道。

而在我家，我會三天兩頭用上海青和口蘑一起炒著吃，因為這2種一起吃，還可以起到潤腸通便防便秘的作用，接下來老胡就把這道口蘑炒上海青的做法分享給大家。

【原材料準備】：口蘑10-12個、上海青200克、蒜末、食鹽、生抽、豬油、雞精適量。

【具體做法】：

第一步：把洗完米的水放入到盆中，然後將口蘑放入到淘米水中浸泡10分鐘，時間到后，將口蘑撈出，再用流水徹底洗凈即可。淘米水是鹼性水，它可以徹底去除口蘑中可能含有的蟲卵和其他髒東西。

第二步：將口蘑放入到砧板上，然後再把口蘑切成如下圖所示的片狀備用。口蘑不要切太薄，否則一炒就碎了。

第三步：把上海青的葉子一片片的掰下來，然後把上海青放入到鹽水中浸泡5分鐘，這樣可以去除葉子上可能殘有的農藥，接著再用流水將上海青沖洗乾淨即可。