紅極一時的氣炸鍋，為何突然「跌落神壇」？只因5個缺點太明顯

用過空氣炸鍋的人都知道，空氣炸鍋雖然看著很大，但裡面的容量非常小，放多了容易翻車，按照標準放，家裡的人一多，可能就要反反覆復出好幾次，才能達到滿意的量。

而且出餐的速度也非常慢，烤個雞翅可能就要半小時，而且中途還要不停的翻面刷油……，既繁瑣又費時間。

⑸口感不佳

人們吃食物一方面是為了飽腹，另外一方面是為了滿足口欲，而油炸食物之所以成為無數人的最愛，就是因為它兩者兼顧，可以憑藉裡面豐富的脂肪和鹽刺激我們的味覺，讓我們身心得到更多的快樂。

但用空氣炸鍋做出來的食品，不僅因為高溫，造成大量的水分流失，還缺少了油脂的滋潤，所以往往口感偏干硬，缺乏外酥里嫩的口感。

由此，空氣炸鍋「跌下神壇」，逐漸淪為了無數家庭的「閑置品」也不足為奇了！

現在，你家的空氣炸鍋是被閑置了，還是日常在用呢？如何儘可能將空氣炸鍋用的健康又美味？！

建議大家記住下面這些小竅門：

①不要過度追求無油烹飪

特別是在用空氣炸鍋烹飪蔬菜的時候，一定要捨得用油，才能避免食物快速焦糊，但同時這種油炸方式又比傳統用油少，相對健康安全。

②控制好溫度和時長

空氣炸鍋的烹飪溫度可以設置到幾百度，但是溫度過高存在極多的安全隱患。

為了健康和安全，解放軍總醫院第七醫學中心臨床營養配餐師於仁文建議大家，在用空氣炸鍋烹飪的過程中，盡量把溫度設置在120℃，時間控制在10分鐘左右，將負面影響降低到最低。

③少炸澱粉類食物

澱粉類食物經過高溫烹飪之後，比其他的食物更容易產生過量的丙烯醯胺。

現代研究表明，雖然沒有明確的顯示它會增加人致癌的幾率，但吃多了，確實對健康有害。

所以空氣炸鍋雖然比傳統的油炸方式更健康安全，但也要盡量的少吃油炸的食物，特別是油炸的澱粉類食物，不利於健康。

溫馨提示：拋開健康問題不談，其實空氣炸鍋更適合炸本身脂肪多一些的肉類或水分多一些的蔬菜。

寫在最後，

空氣炸鍋雖然是炸物愛好者的「救星」，但卻不一定能拯救手殘黨、懶人，所以大家入坑前，一定要考慮清楚，以免買回家吃灰佔地方。

參考來源：今日頭條