不是牛肉！對心臟最好的「竟是這1肉」多吃護心：讓血管變乾淨

現在人，越來越注重養生，尤其是心臟和血管健康，畢竟心血管問題，可是中老年人的「頭號大敵」。

說到護心食材，大家總想著牛肉、豬肉，其實還有一種肉，被很多人忽略了，那就是鵝肉！

它被稱為「對心臟最友好的肉」，常吃能讓血管更乾淨，心跳更平穩，做法還特別簡單，燉一鍋全家都愛吃。

很多人不知道，鵝肉的營養密度，有多高。它的脂肪含量，比豬肉低一半還多。

而且大多是，不飽和脂肪酸，這種「好脂肪」，能幫助清理，血管裡的垃圾，減少膽固醇堆積，從根源上降低，動脈硬化的風險。

更關鍵的是，鵝肉富含優質蛋白、維生素B族和鐵、鋅等礦物質。

這些營養成分，能增強心肌功能，讓心臟跳動更有力，還能改善血液循環，讓血管保持通暢。

對比常見的牛肉和豬肉，鵝肉的優勢很明顯。牛肉纖維粗，消化弱的老人，吃著費勁，且飽和脂肪含量不低；

豬肉脂肪多，過量吃容易導致，血脂升高，給心臟添負擔。

而鵝肉肉質細嫩，不管是老人，還是孩子，都能輕鬆消化，而且性質溫和，不溫不燥，就算是體質偏寒的人，也能放心吃，不會像羊肉那樣容易上火。

說到吃鵝肉，最經典的做法，就是燉大鵝，簡單又能鎖住營養。

準備半隻新鮮大鵝，剁成塊後，用清水浸泡1小時，泡掉血水和雜質；

焯水時，加幾片生薑和一勺料酒，撇去浮沫後，撈出沖洗乾淨。

鍋裡放少量油，下薑片、蔥段、八角、桂皮炒出香味，放入鵝肉塊，翻炒至表面微黃，加生抽、少許老抽提色，翻炒均勻後加足量開水，大火燒開，小火慢燉1小時。