它全身是寶！多吃「清肝去火」 補充鉀元素　分享1種「夏天新吃法」清脆開胃

夏天是黃瓜的季節，黃瓜是夏季的時令蔬菜，不但價格便宜，而且脆爽好吃，深受人們的喜愛。

黃瓜不只好吃，營養也是十分地豐富，富含水分和鉀元素，可以補充身體因為夏天出汗過多而流失的水分和鉀元素，有助於維持體內鉀鈉平衡，另外，黃瓜中還富含膳食纖維、維生素和多種微量元素，具有清肝明目、清熱瀉火、提高免疫力等作用。

黃瓜的好吃做法【醃黃瓜】：

1.先把黃瓜清洗乾淨，晾乾水分後去掉頭和尾，豎向分成四半，再切成小段，然後放入到一個大一點的盆裡面，然後再往裡面加入一勺食鹽，下手抓拌均勻，然後放到一邊靜置醃制一個小時左右。

2.接著我們再來做個醃制黃瓜料汁：起鍋加適量的油（跟我們平時炒菜一樣的量即可），熱鍋涼油放入兩上八角、兩片香葉、一把花椒、一塊桂皮和適量白芝麻，炒出香味後關火，稍晾片刻後再倒入醬油600克，陳醋200克，清水200克，冰糖70克，家裡如果有雞精，再加上一點雞精，大火燒開後，倒出盆中晾涼備用。

3.然後再準備適量的大蒜，去皮後切成蒜片備用；一碗花生米放到鍋中煮熟（大約需要煮20分鐘左右），煮好後控水撈入盆中，晾涼備用。