血栓是「沉默的殺手」！它最怕「7 類食物」 日常要多吃　清血管、降血脂：遠離心梗、中風

說到「血栓」，相信大家應該都很熟悉。通俗地說，血栓就是血液中的半凝塊狀物質。

正常的血栓形成會起到止血的作用，是人和動物重要的自我保護措施。但如果血液成分（如血小板、凝血因子等）在血管腔內或心腔內發生凝固，就形成了病理條件下的血栓，影響血液循環。

血栓脫落會隨血液流向身體各處，引起心肌梗死、中風、缺血性休克、冠心病、肺栓塞、下肢靜脈血栓等疾病。

目前，血栓相關的疾病發病率高、致殘率高、死亡率高。比如我們熟悉的腦血栓，它會導致腦部缺血，當缺血區域無法得到足夠的氧氣和營養物質，就可能引發腦梗死，嚴重降低生活質量，甚至危及生命。

今天我們就來聊聊多吃什麼可以減少血栓形成，還有需要注意的3件事，照著做起來！

飲食上多吃 7 類食物

當身體因為某些因素導致血管內壁粗糙、血液凝固性增加、血流速度減慢或形成漩渦時，就會促進血栓的形成。

合理膳食對預防和控制血栓有很大的幫助，有助於改善血液循環，預防血栓的形成。關鍵是，飲食上要多吃以下 7 類食物。

1.富含 α-亞麻酸的油

亞麻籽油、紫蘇籽油都是富含 α-亞麻酸（n-3 不飽和脂肪酸）的烹調油，日常飲食中少一些飽和脂肪酸、多一些不飽和脂肪酸，對我們的血管健康有益。

體內較高的甘油三酯水平會增加血液黏稠度，促進血栓的形成。而n-3 不飽和脂肪酸可有效降低舒張壓和腦卒中的發病風險；還可降低超重和肥胖人群的腰圍以及甘油三酯水平，有助於預防血栓的形成。

並且有研究表明，n-3 不飽和脂肪酸能降低體內同型半胱氨酸水平（同性半胱氨酸是心血管疾病的獨立風險因子），從而預防心血管相關疾病。

2.富含油酸的油

橄欖油、茶油、牛油果油、高油酸花生油、高油酸葵花籽油、低芥酸的菜籽油等都是富含油酸（n-9 不飽和脂肪酸）的烹調油。

冠心病與血栓之間關係密切，心臟血管是動脈血栓最常出現的部位。有研究發現，地中海地區的一些國家雖然每天脂肪攝入量高，但其冠心病發病率和血膽固醇水平皆遠低於歐美國家。究其原因就是該地區居民以橄欖油為主要食用油，而橄欖油富含單不飽和脂肪酸，也就是 n-9 不飽和脂肪酸。

據多數研究報道，單不飽和脂肪酸具有降低血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇的作用。

3.富含 DHA 的魚類

DHA 也屬於 n-3 不飽和脂肪酸，有研究表明，DHA 具有抗血小板作用，可減少血小板聚集、凝血和血栓形成，降低血栓形成的風險。

想要多攝入 DHA，最推薦的就是吃魚，比如青花魚、三文魚、鱸魚、小黃花魚、河鰻等。建議每人每周要吃夠 300~500 克魚，每周至少吃 2 次。

4.富含 β-葡聚糖的食物

β-葡聚糖屬於水溶性膳食纖維，具有較強的吸水性和吸附性，能降低血液黏稠度，可預防血栓和多種心血管疾病，這種成分主要存在於燕麥、大麥以及青稞中。

美國食品和藥物管理局（FDA）和歐洲食品安全管理局（EFSA）表明，每天吃 3g 燕麥或大麥 β-葡聚糖有助於降低血液膽固醇水平，降低患冠心病的風險。

5.多吃新鮮蔬果

新鮮蔬果富含葉酸、維生素 C 和其他抗氧化成分。

葉酸可改善血管內皮功能，降低腦卒中的發生風險；維生素 C 可通過降低低密度脂蛋白膽固醇的氧化，抑制平滑肌增殖和血小板黏附來減緩動脈粥樣硬化的發展，促進血液循環，從而降低腦卒中的發病風險；抗氧化成分具有抗炎作用，可通過抑制氧化應激來降低血栓的形成。

膳食中深色的食物普遍含有較多的抗氧化成分，所以要多吃深色蔬果，比如紫甘藍、紫薯、胡蘿蔔、南瓜、花椰菜、菠菜、油菜等。根據《中國居民膳食指南》的建議，我們每天要吃夠 300~500 克蔬菜，其中要有一半以上為深色蔬菜。