寧可不吃肉!春分過後多吃「5樣素菜」 當季最營養「清腸去火」不放肉也很鮮美
春分過後,氣溫回暖萬物復甦,陽春三月非常適合植被的生長,也正是吃很多野菜的季節,下面分享5道春季不可錯過的時令素菜,春天吃非常適合,寧可不吃肉,少吃肉也可以多吃這幾道素菜,不放肉也是很鮮美。
一薺菜:堪稱「野菜之王」,薺菜全草入葯,可以涼拌、調餡、清炒,薺菜含有豐富的膳食纖維,可以促進消化,健胃消食,利尿,對身體健康有益。
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推薦菜譜:薺菜豬肉餃子
食材:薺菜、豬肉餡、餃子皮。
1、薺菜洗凈焯水切碎,豬肉洗凈剁碎。
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2、薺菜和豬肉混合,加入生抽、蠔油、鹽、雞精、油混合拌勻腌制入味。
3、餃子皮包入餡料收口捏好即可。
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4、沸水下鍋煮,然後倒入冷水一起煮至餃子熟透。撈起搭配蘸料蘸著吃即可。
二、韭菜:含有非常高的維生素和胡蘿蔔素,這些營養素有助於提高視力,緩解眼睛疲勞,非常適合長時間用電腦的人食用,而且胡蘿蔔素高有助於增強免疫力,預防腫瘤,對於抗氧化,抗衰老也很有益處。
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推薦菜譜:韭菜炒雞蛋
食材:韭菜、雞蛋。
1、韭菜洗凈切段、雞蛋液加點鹽攪散。
2、熱鍋涼油,下入雞蛋液煎凝固划散起鍋待用。
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3、熱鍋涼油,下入韭菜炒斷生,加點鹽和雞精調味。
4、下入雞蛋一起翻炒均勻即可。
三、水蕨菜
推薦菜譜:蒜蓉炒水蕨菜
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食材:水蕨菜、大蒜、小米辣。
1、水蕨菜洗凈切段、大蒜辣椒洗凈切好。
2、也可以搭配少許的生薑末。