寧可不吃肉！春分過後多吃「5樣素菜」　當季最營養「清腸去火」不放肉也很鮮美

3、熱鍋涼油，下入蒜蓉、薑和辣椒一起炒香。

4、下入水蕨菜爆炒，炒至食材斷生，下入少許的鹽、雞精調味即可。

四、香椿

推薦菜譜：香椿炒雞蛋

食材：香椿、雞蛋。

1、香椿洗凈。

2、香椿沸水下鍋焯水一下，撈起切碎。

3、碗里加入香椿碎、雞蛋液、蔥花、少許鹽混合拌勻。

4、熱鍋涼油香，倒入香椿雞蛋液煎凝固。

5、反面煎至兩面金黃熟透划散出鍋裝盤即可。

五、春筍

推薦菜譜：春筍炒臘肉

食材：春筍、臘肉、大蒜、小米辣、蔥花。

1、臘肉洗凈切片、蔥大蒜洗凈切好、春筍去殼洗凈切片煮好泡涼水待用。

2、熱鍋涼油，下入臘肉炒香，加入薑蒜辣椒一起爆香。

3、加入筍片一起翻炒均勻。

4、加入蠔油、雞精、蔥花調味，翻炒均勻即可。

當季營養好吃口感好，春天寧可不吃肉，也別錯過這5道素菜，怎麼吃都很香，就算不放肉也是很鮮美的。附上了5道家常推薦做法，喜歡可以試試哦。

文章參考：搜狐