防失智不一定靠保健品！醫點名「4種食材」：助修復受損腦部
膳食纖維究竟如何守護大腦健康？下村健二說明，國際流行病學調查顯示，攝取量偏低者罹患阿茲海默症等失智疾病的機率明顯提升。目前學界認為，關鍵在於腸道環境的影響。當膳食纖維被腸道菌群分解發酵後，會製造出丁酸等短鏈脂肪酸，這些成分能進入腦部組織，刺激掌管記憶功能的海馬迴神經細胞重新生長，進而修補因失智而受創的腦部區域。
圖片來源：TVBS
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值得注意的是，並非所有膳食纖維效果相同。下村健二特別強調「水溶性」類型的重要性，他引述筑波大學一項長達20餘年、追蹤超過3000名受試者的研究發現，相較於幾乎不食用水溶性膳食纖維者，大量攝取海帶、昆布、黃豆、蒟蒻等食材的人，失智症風險足足降低了25%。因此專家建議，與其依賴昂貴的營養補充品，不如有意識地在日常飲食中加入這些富含水溶性膳食纖維的平價食物，作為預防大腦退化的第一道防線。
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