從現在到立夏!3種「黃金菜」必吃:1種養肝、1種通便、1種清熱利濕
再過半個多月,立夏也就到了。
此時正值春夏之交,換季的時候,身體難免會出現一些不適應,如上火、沒胃口、濕氣重......
這時,我們可以吃一些適時的食物,養肝利濕、清熱生津,調養好身體。
從現在起,3種「黃金菜」絕不能錯過!
1.蒲公英
蒲公英,又叫黃花地丁、婆婆丁,既是春天的時令野菜,又是一味很好的中草藥。
中醫認為,蒲公英味苦甘性寒,入肝、胃二經,具有清熱解毒、消癰散結的作用,還可以消炎、涼血、利尿、健胃,因此又有「藥草皇后」的美譽。
尤其是在清肝火方面,蒲公英相當厲害,春夏之交人體易上火,火氣盛時吃一把蒲公英正合適。
而營養學家則認為,蒲公英含有維生素C、維生素B和蒲公英素等,能增強肝腎功能,促進消化,從而使人精神起來。
新鮮的蒲公英,可以焯水后加調料涼拌食用。
干品蒲公英,可以搭配瘦肉一起煲湯,這樣既保留了蒲公英養肝祛濕、清熱解毒的功能,食材又能調和蒲公英的寒涼性。
養生推薦:蒲公英瘦肉湯
材料:蒲公英15克,紅棗10顆,豬瘦肉150克,生薑3片。
做法:蒲公英洗凈,稍浸泡;紅棗洗凈浸泡、去核;豬瘦肉洗凈,切塊。以上材料與生薑一起下瓦煲,加入適量清水和少許紹酒,武火滾沸改文火煲約1小時,調鹽即可飲用。
提醒:蒲公英偏寒涼,脾胃虛寒、本身陽虛體質的人不適宜服用。大便稀薄的人,不要一次進食過多。
2.萵筍
萵筍被稱為「千金菜」,味清香,略帶苦味,吃起來脆嫩多汁,此時吃再合適不過了。