為什麼飯店「涼拌木耳」那麼好吃?調製料汁是關鍵,秘方簡單易學一看就會

飲食小貼士

黑木耳營養豐富,蛋白質的含量是牛奶的六倍,鈣、磷、鐵纖維素含量也不少,

此外,還有葡萄糖、維生素C等。

木耳蛋白質含量豐富,而且富含多種維生素和礦物質,特別是鐵元素含量極高,

每100克乾木耳含鐵達185毫克,是肉類的100 倍。黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。



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木耳是我們生活中最常見的一種食品,做法很多,常見的做法有木耳燉雞肉, 木耳炒肉,

涼拌木耳等。

上飯店,我們也常點涼拌木耳這道菜,涼拌木耳入口爽滑,香辣開胃,下酒下飯最好。

飯店的涼拌木耳為什麼那麼好吃呢?調製料汁是關鍵,簡單易學一看就會。

詳細方法步驟告訴你:

第一步:木耳選東北一級的黑木耳最好,這種木耳泡發後口感柔軟爽滑,入口不柴。

用溫水把黑木耳泡發。



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切一點配料,大蒜切沫,生薑切沫,半個洋蔥切絲。小米椒切圈。

泡椒(野山椒)切小段。



第二步:木耳泡發好後,把木耳去蒂,用清水把它清洗乾凈。

鍋中燒水,放一勺鹽,水開後,把木耳焯水兩分鐘。焯水後木耳

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