「欲長壽，先養肺」！肺部最愛「這3種菜」，一周吃2次：清肺潤燥

俗話說「肺強百病消」，下面給大家介紹三種食物，都是養肺的最佳食物，建議中老年人，隔天吃1種，可以清肺熱，讓火氣全跑掉。

雪梨

雪梨是一種天然養生食材，一直以來都備受人們喜愛。雪梨的滋味甜美，性寒，能夠潤肺止咳，滋陰清熱。而茅根，也是中草藥中的佼佼者，具有清熱解毒，潤肺止咳，生津開胃的功效。將二者結合在一起燉煮，不僅能夠發揮最大的養生功效，還能夠帶來一道清爽甜美的口感。

要想製作一道美味的雪梨燉茅根，首先需要準備好新鮮的雪梨和茅根。將雪梨削皮去核，切成小塊；茅根洗凈備用。然後將雪梨和茅根一同放入砂鍋中，加入適量的清水，水量要稍微多一些，大約是雪梨茅根的3倍。接下來，蓋上鍋蓋，用中小火慢燉1小時，直至雪梨和茅根都煮爛。

在燉煮過程中，可以適量加入一些冰糖，調整甜度。如果你喜歡口感更加豐富，還可以加入一些枸杞或者紅棗，增添營養價值。等到燉煮完成後，關火，靜置片刻，讓湯汁更加濃稠。最後，將燉煮好的雪梨茅根湯倒入碗中，可以撒上一些薄荷葉或者菊花，在視覺上增加色彩和美感。

喝下這一碗溫熱的雪梨燉茅根湯，不僅能夠舒緩我們的咳嗽癥狀，還能夠滋補肺臟，增強人體免疫力。特別是在秋冬季節，空氣濕度較低，人們很容易出現乾燥和咳嗽的情況。這時，喝上一碗雪梨燉茅根湯，就能夠有效地改善這些問題，讓我們的身體遠離乾燥，保持健康。

那麼雪梨該如何挑選呢？

1. 觀察外觀：選擇外觀光滑、無明顯損傷或瑕疵、皮質均勻的雪梨。避免選擇有黑斑、凹陷或深色斑點的雪梨。

2. 檢查成熟度：輕輕按壓雪梨的底部，成熟的雪梨會有一定的彈性。避免選擇過硬或過熟的雪梨。

3. 聞氣味：成熟的雪梨會散發出淡淡的香氣。選擇散發出清新水果香氣的雪梨。

4. 重量：選擇相對較重的雪梨，因為這通常意味著更多汁液和更多風味。

5. 光澤：優質的雪梨通常具有光潔的外表，有明亮的顏色和光澤。

蓮藕

而將蓮藕與桂花、糯米結合，製作成桂花糯米藕，更是一道美味又養生的佳品。

蓮藕，是一種非常優秀的食材。據中醫認為，蓮藕性味甘甜，具有養陰潤燥的功效。人們在冬季常常容易出現乾燥的問題，而蓮藕正好能夠緩解這種乾燥。它含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸蠕動，有助於消化和排便。此外，蓮藕還富含多種維生素和礦物質，能夠促進新陳代謝，提高免疫力。因此，將蓮藕作為飲食的一部分，是非常有益健康的選擇。

而蓮藕與桂花、糯米的結合，更是一種美味迷人的口感。桂花，被譽為「芳香之王」。糯米，是一種常見的富含澱粉的食物，它可以為我們提供長久的飽腹感。在製作桂花糯米藕時，我們可以先將蓮藕洗凈切去一端三厘米左右，之後將糯米浸泡六小時，泡軟后塞進蓮藕中，之後將切下去的蓮藕再用牙籤固定回原位，放在紅糖水中煮兩小時，再泡三小時，之後切片擺入盤中淋上桂花糖漿即可。

桂花糯米藕既有蓮藕的清甜和營養，又有桂花的香氣，口感豐富多樣，給人帶來舌尖的美妙享受。

在選購蓮藕時，你可以注意以下幾點：

1.外觀：選擇外觀乾淨、完整的藕，避免有明顯損傷或腐爛的痕迹。

2.顏色：蓮藕應該呈現出輕微的淡黃或白色，而不是暗黃或發黑的顏色。