做杏鮑菇，不要直接炒，這做法能饞掉牙，比肉還香，一上桌全家都誇

用料：

杏鮑菇，雞蛋，澱粉，麵包糠，黑胡椒碎，孜然粉，鹽，油。

                                                                                                                                                                                                                                                                             

做法：

將杏鮑菇清洗乾淨後，一邊轉杏鮑菇，一邊用刀切成滾刀塊兒。

將雞蛋打入碗中，用筷子攪打幾下，攪拌成蛋液。

把切好的杏鮑菇加鹽、黑胡椒碎和孜然粉抓勻，稍微醃制幾分鐘，讓它吸收一點底味。

鍋內倒油，把油溫燒至6、7成熱。把醃制好的杏鮑菇，放入澱粉中裹上一層澱粉；然後放入蛋液中，再滾上一層蛋液；最後再放入麵包糠中，滾上一層麵包糠。

將裹好麵包糠的杏鮑菇放入油鍋中炸。

炸到金黃酥脆就可以出鍋了。

這道簡單的香酥杏鮑菇就做好了，雖然杏鮑菇是素食，但是經過這樣簡單一做，吃在嘴裡有吃肉的感覺，非常不錯，難怪都說饞哭隔壁小孩呢!