3月5日驚蟄！老一輩：「驚蟄吃三鮮，一年病不沾」，3鮮指什麼？早看早知道！

推薦美食：韭菜餅

200克麵粉中加入110毫升溫水調面，揉光滑后醒面10分鐘；洗凈的韭菜要切細，然後分別加入粉絲、雞蛋碎、適量的鹽、食用油調成餡備用；醒好的面不要直接包，先分成大小均等的劑子，揉勻搓成長條後放在盤子中，均勻地抹上一層食用油再次醒發半個小時以上，以增強麵糰的延展性；時間到了，把麵糰團擀成薄餅，中間放上餡料，兩面對摺包住餡料，再從一頭捲起，一邊卷一邊抻，尾巴處壓在餅的底部，卷好后按壓平放入電餅鐺中，按韭菜盒子鍵即可。

三鮮：春菠

要說春天的味道，除了春筍、春韭，還少不了它的身影，那就是春天的菠菜。驚蟄節氣正是春天剛剛到來的時候，這個時候的菠菜剛剛長出，鮮嫩可口、最為好吃！驚蟄時節肝陽之氣漸發，容易導致肝火旺盛，而菠菜又是被人們稱為最宜養肝的蔬菜，焯水后，加雞蛋絲和花生米簡單一拌，清新爽口又下飯！

推薦美食：涼拌菠菜和菠菜湯。

春雷乍動，萬物生長，老人講：「驚蟄吃三鮮，一年病不沾」，3鮮就是指春筍、春韭和春菠，順應節氣，平安度春

來源：搜狐