這道紅燒肉不用炒糖色，不用一滴油，配上板栗一起燒，超好吃

加幾塊小冰糖一起炒，炒到冰糖完全化了，倒入生抽和老抽調色。

倒入水，水不要太多，與肉齊平就可以了。加入蔥姜，大火燒開後轉最小火慢燉50分鐘。

燉到豬肉熟後加鹽調味，隨後倒入板栗繼續用小火燉。（具體加多少生抽、老抽和鹽，需要根據個人的口味決定。）

肉湯會越燉越濃稠，豬肉的顏色也會越燉越紅亮，燉到板栗熟後就可以出鍋了。做好的板栗紅燒肉軟糯咸香。

小貼士：

生板栗去殼兒以後，表面還會有一層皮，可以先燒開了水，倒入剝好的生板栗燙煮一下，撈出來，皮就很容易剝掉了。

做紅燒肉一定要小火慢燉，這樣燉出來的紅燒肉才好吃。