這道紅燒肉不用炒糖色,不用一滴油,配上板栗一起燒,超好吃

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最近,嘴巴有點饞了,想吃紅燒肉了,就購買了一點五花肉,配上家裡剩下來的板栗,煮了一鍋紅燒肉,實在太香了, 肉鬆軟,板栗酥。

用料:

五花肉,生板栗,小蔥,生薑,生抽,老抽,冰糖,鹽。

做法:

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用水沖洗一下五花肉表面,鍋內倒入冷水,放入五花肉和料酒,開火加熱焯水。

待鍋內水煮開後再煮幾分鐘,撈出五花肉,用刀在表面刮一刮,刮掉表面的髒油脂,這時候豬毛也比較好拔。(豬肉焯水以後,再用刀刮一下,可以減少豬腥味。)

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把五花肉切成大小合適的塊狀。(五花肉先焯水,再切小塊,這樣切出來的豬肉更方正,更好看些。)

鍋內不用放油,把鍋燒熱後放入五花肉煎,煎到五花肉出油,表面微微焦黃。(如果五花肉煎出來油比較多,需要先倒出來。)

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