「冬天要多吃白蘿蔔」教你7種好吃的做法，每天換著吃，1週不重樣

1、把蘿蔔和梨分別洗淨去皮切塊兒待用。

2、放進蒸鍋隔水蒸熟。

3、蒸完蘿蔔梨的碗中會有湯水，把它倒進鍋中，

加適量蜂蜜同煮，關火前加乾桂花。這裡蜂蜜取其味。

4、把桂花蜂蜜汁淋在蘿蔔梨上即可食用。

第五道菜譜：蒸白蘿蔔絲肉丸

【食材】：

白蘿蔔半根、豬肉200克、蔥半棵、薑兩片、

蠔油1湯匙、白糖少許、太白粉4湯匙、鹽適量。

【具體做法】：

1、先把白蘿蔔洗淨去皮，用工具刨成特別細的絲，這絲刨的細，

丸子才能更好地成形，而且也不用鹽醃製就能出水。刨成絲後用手攥掉些水分待用。

2、豬肉可以自己剁也可以買現成的肉餡，我放的肉不多，

沒有單獨再去醃製它。肉餡兒與蘿蔔絲放進大碗中。

3、調入蔥末、薑末、白糖、蠔油、鹽、太白粉。太白粉在這裡起到粘合的作用。

4、用筷子順著同一個方向攪拌均勻，讓這蘿蔔絲肉餡上勁。

5、下手，把它團成大小一致的丸子，放在盤中放進蒸鍋，

隔水蒸，上汽後有八九分鐘即可。

當然，這也要依丸子大小而定。這道菜就做好了，大口享用。

第六道菜譜：白蘿蔔豆腐肉丸湯

【食材】：

豬肉（9瘦1肥或是全瘦）200克、北豆腐200克、白蘿蔔半個、

薑1小塊、五香粉少許、鹽適量、香油幾滴、香蔥或是香菜兩棵。

【具體做法】：

1、豬肉一定要自己剁，自己剁的肉才有黏性。

由於這款湯用到了豆腐，所以，我們要選擇稍稍帶那麼一丁點肥的肉。

2、薑洗淨切片切絲再切碎，加到肉糜中，

同時加放少許五香粉、鹽，把北豆腐也放進去。

注意這裡用的不是內脂豆腐也不是日本豆腐，內脂豆腐和日本豆腐質地過軟，不適合做這湯。

3、下手，把豆腐捏碎，與肉糜充分混合均勻，如圖所示。

4、白蘿蔔洗淨去皮切細絲，放進湯煲，添加足量清水，

這裡的清水最好是純淨水，我用的是淨化過的涼水。

白蘿蔔絲湯要喝出清甜味，一是要冷水下鍋，再者用水要講究些。

5、拿一把吃飯用的小飯勺，用它挖出丸子形狀，多整理幾下，

把它整理的圓滑些，一一下到湯煲中。這個過程不必下手。

6、把燙煲端到火上，開小火，燒熱湯煲後轉中火燒開，

把肉丸煮至浮起後再煮上三五分鐘，加鹽調味，關火後可以滴幾滴香油進去。

第七道菜譜：涼拌白蘿蔔絲

【食材】：

白蘿蔔半根、醬油兩湯匙、陳醋兩湯匙、白糖半湯匙、鹽適量、香菜兩棵、香油少許。

【具體做法】：

1、先把大白蘿蔔洗淨刨皮擦成細絲，當然，您刀工好的話，手切也行。

2、加入1小勺鹽，拌勻，醃製一下，殺下水分。注意這裡鹽不要多，不然這菜就鹹了。

3、把蘿蔔醃製一小會兒，會殺出不少水，把水倒掉。

4、把香菜洗淨切長段，與醬油、陳醋、白糖、香油一起放進去。

5、拌勻即可，拌勻後讓它醃製上十來分鐘再吃口感更好。

除了以上這些做法，白蘿蔔還可以清炒還可以煲大骨湯還可做餅，

做法還有很多，暫時先歸納這七種，希望大家有時間都一一試試看。

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