「一斤雞腿加上一斤馬鈴薯」教你在家做「大盤雞」麻辣鮮香太下飯了
大盤雞是新疆地區的一道特色菜肴，雖說是新疆風味，雞肉麻辣嫩滑、馬鈴薯軟糯入味，最後把湯汁拌著麵條來吃，那味道現在想想都忍不住咽口水。
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為大家分享一款家常大盤雞的做法，可能不正宗，但味道真的非常不錯。
---【家常版大盤雞】---
所需食材：雞腿500克、馬鈴薯500克、洋蔥半個、青椒兩個、黑木耳少許、郫縣豆瓣醬三茶勺、生抽兩茶勺、老抽一茶勺、冰糖適量、鹽適量、大蔥一段、生薑一塊、八角三顆、花椒十幾粒、乾紅辣椒少許、桂皮一小塊、香葉兩片。
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做法步驟：
1、首先把雞腿剁成小塊，放在盆中，加入沒過雞腿的清水浸泡幾分鐘備用。
2、把馬鈴薯去皮切成滾刀塊，用清水沖洗掉表面的澱粉後泡在清水中備用。
3、把洋蔥切成小塊、青椒去蒂去籽切成小塊、泡發好的黑木耳擇洗乾凈。
