​「農殘前五名的菜」都是常吃的！洗菜小撇步「加點料」髒東西全跑出來

第二名：黃瓜

有些黃瓜會打激素，為什麼呢？一是「頂花帶刺」更新鮮，二是更加直，賣相更好。

怎麼挑選黃瓜？

別挑頂花過於鮮嫩的，頂部沒有凸起的。

清洗黃瓜時要用軟毛刷來刷一刷。

第一名：空心菜

空心菜可以算是「農殘蔬菜之首」，這是因為空心菜往往採摘其最嫩部分，而根部還會接著長，周期大概是5-7天的時間，這個過程非常快。

由於其特殊的生長周期，上部的菜葉經常被採摘，而根部卻一直留在土壤，導致了根部農藥的積累。

另外，由於空心菜在夏季種植，由於夏季溫度較高，蟲害也就更為嚴重，所以菜農們就要不斷打農藥。

就導致空心菜根部農藥不斷積累，葉子上也在不斷打農藥，這兩方面加起來，殘留是最高的。

這樣洗菜，洗得更乾凈

一、洗菜時加點小蘇打

清洗果蔬時可以加一點小蘇打，因為大多數農藥都屬酸性，鹼性的小蘇打可中和掉一些農藥，達到事半功倍效果。

淘米水洗菜的方法也可以，能將一些含磷農藥進行水解，降低其毒性。

另外，淘米水本身有一定黏性，可以吸附食物表面附著的一些農藥及化學物質，另外，包括葡萄、桑葚、草莓等不容易清洗的水果，使用淘米水也是比較安全的。

二、能去皮的蔬菜盡量去皮

比如黃瓜、苦瓜、番茄、蘿蔔等一般去皮後，可以祛除絕大部分農藥殘留量。如不想去皮，用毛刷刷洗效果也不錯。

三、有些蔬菜可以焯水處理

果蔬使用的農藥是不耐高溫的，遇高溫後部分農藥揮發分解。比如一些難洗的果蔬，綠葉菜、花薹菜、豇豆、扁豆類可用這個方法。