羊肉和「它」是絕配！男吃補腎、女吃補血，但「3類人」別碰：否則越補越虛

凜冬將至，人們為了抵禦寒冷，通常會選擇吃點羊肉來補補。羊肉相較於常見的豬肉，它的肉質更細嫩、口感佳、脂肪含量也相對低，故而成了冬季里人們進補的首選。

不僅如此，羊肉味甘、溫，入脾、腎二經，可補虛祛寒、溫補氣血、暖中益腎，是男女都需要的冬季滋補佳品。

民間更是流傳著「要想長壽，常吃羊肉」的說法。

說完了冬吃羊肉的好處，接下來自然要給大家推薦下吃法。

羊肉最該燉煮著吃！

很多人烹飪羊肉，通常會用辣椒爆炒或孜然調味，這樣看起來更溫熱，實則不如燉煮來的滋養。

爆炒或是用香料調味，這就好比用猛火熬湯，沒幾下就把湯全熬沒了；而燉煮，則是用小火慢慢燉，這更能讓溫熱的效力持久和緩地散布到周身。

也就是說，冬天吃羊肉最好燉煮成湯或粥，能使溫性比較長久地停留在中焦，由內至外地溫煦肢體。

若是在燉煮羊肉時，搭配上其他葯食同源的食物，還能獲得不一樣的功效。

冬吃羊肉配一寶，功效各不同

羊肉+蘿蔔：男人吃補腎補陽

中醫認為，羊肉有補腎溫陽的作用，可用於緩解腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。

但羊肉燥性較大，若溫補太過，容易補出「火」，導致口乾舌燥、牙齦腫痛、咽喉發炎等上火癥狀。

烹飪時，若是加上性寒涼的白蘿蔔，不僅可以中和羊肉的「燥性」，使人喝了補而不上火，還能起到補腎補陽、緩解四肢冰涼等作用。

養生推薦：羊肉燉白蘿蔔

原料：羊肉400克，白蘿蔔300克，蔥、姜、料酒、食鹽各適量。

做法：羊肉洗凈切成塊備用；白蘿蔔洗凈切塊，姜切片，蔥挽成小結備用；取羊肉、白蘿蔔、薑片、蔥結一同放入砂鍋中，加適量清水大火燉煮，燒開后撇去浮沫，再加入料酒、食鹽，改小火燉至蘿蔔酥爛即可。

羊肉+當歸：女人吃補血溫經

羊肉屬於溫補之品，有養血、溫陽驅寒的作用，可以很好地改善身體寒涼的狀態，因此很適合女性食用。

再加上，多數女性存在一定程度的血虛，在血虛的基礎上受寒，更容易表現為四肢冰冷，因此，女性四肢不溫的情況會比男性更為常見。

對於上述情況，冬日進食當歸生薑羊肉湯，就再合適不過了。

當歸生薑羊肉湯，顧名思義，就是由當歸、生薑、羊肉三味食材組成。

值得一提的是，此款葯膳出自東漢張仲景《金匱要略》。

其中，當歸性溫，有養血補血、溫通經脈的作用；生薑能溫中散寒，發汗解表；羊肉有溫中補虛的作用；三者合用，既滋補身體，又能養血活血、祛寒止痛，而且還不會引起消滯、寒滯的情況。