「牛奶和雞蛋」天生絕配！拌一拌蒸一蒸8分鐘出鍋　「香甜嫩滑」老少都愛吃

步驟3：牛奶和雞蛋攪拌均勻之後，倒入蒸碗裡。靜放一小會，消除氣泡。很多人問：「為什麼不能用剛剛攪拌的碗直接蒸？」因為攪拌的鍋的雞蛋牛奶碗還有少許的固體，容易黏在一起。

步驟4：蒸鍋倒入適量的水，把雞蛋牛奶碗放入蒸鍋，合上蓋子。我用的是電鍋，如果你用普通蒸鍋，記得用小火燉，千萬不能用大火，不然雞蛋就會變老。

步驟5：大約8分鐘左右，牛奶雞蛋就熟了，然後燜1分鐘開蓋即可。有淡淡甜味，濃濃的牛奶香味，比蒸水還香滑，超簡單。

【溫馨小提示】1.牛奶的選擇，要用原味的純牛奶，不能用果味的奶製品。2.雞蛋要先攪拌均勻，才能加入牛奶攪拌，不能為了簡單，雞蛋沒有攪拌均勻就倒入牛奶。3.牛奶蒸（燉）雞蛋，一要小火，旺大火不僅失去營養，蛋質還會變老。4.為什麼蒸雞蛋都要用陶瓷或玻璃碗，因為雞蛋的蛋白質遇見鐵盤容易氧化，雞蛋蒸熟就發黑。

如果你也喜歡喝牛奶，吃雞蛋，一定不要錯過這個做法，淡淡的甜味，清香嫩滑，真的很好吃！