「牛奶和雞蛋」天生絕配！拌一拌蒸一蒸8分鐘出鍋　「香甜嫩滑」老少都愛吃

大家早餐都喜歡吃些什麼呢？牛奶、雞蛋、豆漿、包子、麵包、都是早餐常見食材，不同季節還有不同的吃法，冬天把牛奶加熱、夏天喝常溫或冰牛奶。

大家不妨也嘗試看看牛奶蒸蛋，不需要過濾，不加糖。比蒸水蛋還香滑，不放一粒鹽，也不加一滴油，這樣做出來的牛奶蒸蛋不僅口感好，營養價值更高。

牛奶和雞蛋天生一對，拌一拌，蒸一蒸，8分鐘出鍋，香滑鮮美營養高，老小都愛吃！

牛奶蒸蛋食材只有二種，特別簡單。但是要想好吃還是需要技巧：1.牛奶和雞蛋的比例，1個雞蛋加100克牛奶，其中一個雞蛋約50至60克左右。2.雞蛋要攪拌均勻之後，倒入牛奶攪拌，然後倒入蒸盤，千萬不能同一個碗，容易黏。3.牛奶蒸蛋其實也叫牛奶燉蛋，要冷水入鍋，小火慢燉8分鐘，掌握以上3個技巧方能享用美食。

【牛奶蒸雞蛋】食材：雞蛋2個、牛奶一盒（200ml）。喜歡甜的可以加少許白砂糖，以下示範沒有加糖。

步驟1：雞蛋去殼打入一個陶瓷碗裡，順時針攪拌均勻。碗不能用不鏽鋼，容易發黑，要用陶瓷或玻璃，另外攪拌雞蛋的容器要大些，攪拌比較方便。圖例用的是一個有點小的碗。

步驟2：接著倒入牛奶，順時針攪拌均勻，牛奶和雞蛋完美結合。如果有氣泡，用勺子撇掉。