阿公牌滷蛋!獨家分享「30年滷蛋配方」風味獨特 越吃越涮嘴「是想念中的味道」
第五步,將雞蛋放入鍋中,倒入一罐啤酒(一定要把雞蛋完全覆蓋)放入中藥料包、加入熬制好的糖色、生薑片,開大火煮開過鍋,然後再用小火煮制10分鐘,調入適量的老抽、生抽、食鹽、。
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第六步,用小火再煮10分鐘時間,然後關火,以後不要著急撈出來,放到滷水中浸泡12小時,這樣能使雞蛋更入味。
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不知道你學會了嗎?大家可以參考影片做法:
影片來源: 煎蛋料理
文章來源:xuehua