「黃葉」和「綠葉」白菜區別有多大？菜販子無意說漏嘴：別再亂買了

如果需要用來腌制或者是拿來燉的話，可以選擇綠葉白菜，這樣吃起來更有韌性。而黃葉白菜水分比較多，我們可以拿來製作成湯，或者是醋溜白菜，這樣吃起來口感會比較細膩。

上面這些就是綠葉白菜與黃葉白菜的區別了，除了要了解它們的區別之外，我們在挑選時，也要避免出現挑到爛白菜的情況，所以我們在挑選白菜的時候，一定要看好。

首先我們可以看它的根部是否有損壞的，一般白菜的根部會比較潔白，而且切割的切口會比較圓潤整齊，這種白菜相對來說比較新鮮一些。

如果白菜的根部已經開始發黑腐爛，而且切口不平整，那說明這顆白菜不夠新鮮，這種白菜最好不要購買回家。

其實我們在購買白菜的時候，也可以將它拿起來按壓一下，如果感覺白菜按壓下去是比較緊實的，那就是新鮮的白菜。

但如果我們在挑選的時候按壓下去，感覺到白菜比較松或者比較空，可能中間已經開始腐爛了，或者是缺乏營養的白菜，我們也不要購買。

最後，我們挑選白菜還需要看它的脈絡，一般白菜脈絡都是比較潔白的，如果出現了比較多的黑點，可能是種白菜時加多了氮肥。

但如果是出現了其他的斑塊，而且還比較容易腐爛的話，很有可能是被一些蟲子侵害了，這種白菜不建議大家購買。

上面這些就是綠葉白菜和黃葉白菜的區別了，看完文章的朋友相信大家也會挑選了，覺得有用的話，別忘了轉發出去，讓更多人了解。