今日立冬!別忘吃「5種冠軍蔬菜」潤燥又滋補 補足蛋白質「增強免疫力」舒服過冬天

今日立冬了,大家為入冬做好準備了嗎?冬天比秋天要更加寒冷和乾燥,所以要及時補充足夠的營養,但蛋白質、澱粉、維生素、礦物質、膳食纖維一個都不能少。今天給大家分享5種「冠軍蔬菜」,經常吃能夠滋陰潤燥,驅寒暖身,增強體質,舒服過冬天。


一、蛋白質冠軍——腐竹

推薦做法:【腐竹紅燒肉】

準備腐竹、紅燒肉、香料、大蒜、蒜苗、食鹽、醬油、料酒、食鹽、食用油、香料。

1、腐竹用清水浸泡幾個小時,泡軟後洗乾淨,切成長段。五花肉洗乾淨切塊,準備一些花椒、八角、桂皮、香葉、乾辣椒,蒜瓣用刀拍扁,蒜苗洗乾淨後切段。

2、起鍋加油燒熱,放入五花肉小火煸炒,炒出五花肉的油脂,顏色金黃後放入冰糖,炒成糖色後給肉塊上色,放入所有的香料和蔥薑炒出香味,倒入腐竹一起翻炒一會兒。

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3、淋入適量料酒、醬油翻炒均勻,倒入開水沒過腐竹,加入適量鹽,蓋上蓋子燉20分鐘,肉塊燉熟後加入適量胡椒粉、雞精,放入蒜苗段,大火收乾湯汁即可出鍋。

圖片來源:搜狐

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二、澱粉冠軍——芋頭

推薦做法:【芋頭蒸排骨】

準備芋頭、排骨、豆豉、蠔油、老抽、生抽、蒜瓣、食鹽、食用油、澱粉。

1、排骨剁成塊,用清水泡1小時,泡出血水後洗乾淨,瀝乾水分後加入醬油、料酒、蠔油、食鹽、豆豉、蒜末,用手抓拌均勻,腌制一個小時。

2、芋頭去皮洗乾淨,切成小塊,鋪在盤子里。腌好的排骨加入適量澱粉、食用油,用手抓勻後鋪在芋頭上,剩餘的料汁也倒進來。開水上鍋蒸30分鐘,出鍋撒上蔥花即可。

圖片來源:搜狐


三、維生素冠軍——菠菜

推薦做法:【菠菜炒雞蛋】

準備菠菜、雞蛋、蒜瓣、生抽、食鹽、食用油。

1、菠菜洗乾淨,瀝乾水分後切掉根部,切成長段備用。雞蛋打入碗中,加入適量食鹽攪拌均勻,蒜瓣切末。鍋里倒入適量油燒熱,倒入雞蛋液大火煎熟後炒成大塊,盛出備用。

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