少吃餃子大肉!老話說「三餐不合理,健康遠離你」 早餐「吃夠4類食物」有營養又飽腹

  • 2022-09-20 11:27

老一輩的人都是苦過來的,所以頓頓餃子、大肉也不嫌煩。但是這樣吃的後果就是,「三餐不合理,健康遠離你」!長此以往,很多慢性病,隨著而來才後悔莫及。

那麼,什麼才是健康的飲食呢?一日三餐該怎麼吃呢?

早上吃好:吃夠4類食物

(主食+瘦肉+蔬菜+蛋)

俗話說「早上要吃得像皇帝」是有一定的道理的,因為經過一個晚上的消耗,早上是最適合補充身體營養的時候,多吃一些易消化、好吸收的食物。

早餐:雞蛋餅+小米雞絲粥

1.準備食材

在盆里打入6個雞蛋。準備半根黃瓜,切成小粒和雞蛋放在一起,加入食鹽、雞粉調味,攪拌打散成蛋液。

2.上鍋煎

電餅鐺預熱2分鐘,均勻刷上植物油,油燒熱以後把蛋液倒進去,用木鏟攤成圓形的蛋餅。開小火煎至蛋液全部定型,放上幾片生菜葉、刷上自己喜歡的黃豆醬,捲起來。

3.出鍋裝盤

像這樣把蛋餅一張一張全部煎好,然後切開放在盤子里。一道營養豐富的早餐就完成啦。

小米雞絲粥

1.準備食材

準備適量的新鮮芹菜葉,清洗乾淨;一把小米,提前用清水浸泡,多泡一會兒更容易煮熟。切點薑末、蔥花、胡蘿蔔粒、雞肉絲備用。

2.開始熬粥

鍋內燒油,油燒熱以後倒入雞肉絲,炒至雞肉絲髮白。倒入準備好的蔥、姜、胡蘿蔔粒翻炒出香味,加入適量的清水,開中火把水燒開轉為小火,倒入浸泡好的小米,水再次沸騰以後打去鍋中的浮沫。

3.小火熬制

小火煮10分鐘,煮至小米變軟。加入食鹽4克、雞粉2克調味。隨著煮制的時間越來越長小米粥會慢慢煮至粘稠,用勺子攪動避免糊底。出鍋前放入準備好的芹菜葉攪拌均勻即可。

一道清淡養胃的雞絲小米粥就做好了。

中午吃飽:葷素搭配,飲食更合理

(主食+蔬菜+蛋白質)

午餐主食可以選擇米、麵,最好以粗糧為主。飲食葷素搭配、綠葉蔬菜、高蛋白魚蝦、肉類,保證食物中能量的攝入,吃飽又吃好。

午餐:懶人電飯鍋燜飯+口水雞

1.準備食材

香菇洗乾淨去根切丁,胡蘿蔔半根、火腿兩根切丁,再準備適量的青豆和玉米粒備用。準備適量的大米用清水淘洗乾淨。

2.倒入食材

把大米倒入電飯鍋中攤平,再依次倒入青豆、玉米粒、胡蘿蔔丁、火腿和香菇。均勻撒上食鹽,倒入清水,水量稍微沒過大米即可。蒸的時候配菜會出水,水太多的話,蒸出來不夠勁道。

3.上鍋蒸制

然後蓋上鍋蓋,用蒸煮模式把米飯蒸熟。電煲鍋跳停后,加入生抽10克、胡椒粉2克翻拌均勻。

口水雞

1.準備食材

小蔥切成蔥花;生薑切成薑片;大蔥切成兩半。準備大料:桂皮2克,良姜2克,白芷2克,香葉1克,麻椒1克,八角2克。

2.雞腿焯水

涼水放入雞腿,煮出裡面的血水。放入大料,抓入干辣椒2克,倒入料酒8克。放入食鹽2克、胡椒粉2克,用勺子攪拌均勻化開調料。打去鍋中的浮沫,中小火煮20分鐘。

3.準備一下料汁

放入老乾媽豆豉10克、辣鮮露5克、生抽5克、白醋2克、味極鮮4克、食鹽2克、白糖3克、胡椒粉1克、辣椒油15克,用筷子攪拌均勻備用。

4.拌勻裝盤

20分鐘以後,撈出雞腿,把雞腿剁成大小均勻的小塊,澆上拌好的料汁,最後撒上蔥花作為點綴。一道香而不膩的口水雞就做好了。

晚飯吃少:清淡、減油膩

(粗糧主食+優質蛋白+蔬菜)

晚飯要吃得清淡,可以適當吃些好消化的肉類,少吃肥肉。多吃蔬菜和粗糧,這樣有助於增加膳食纖維,促進胃腸動力,晚上更好消化。

晚飯:清炒蝦仁+蔥油花捲

1.準備食材

準備適量的鮮蝦仁和上海青,清洗乾淨備用。切點薑片、蒜片、蔥花提味。

2.把上海青焯一下水

鍋內燒水,加入少許食鹽入低味,水燒開以後放入上海青,焯燙至上海青變軟倒出來,控水備用。

3.開始烹飪

鍋內燒油,油燒熱以後倒入蔥、姜、蒜一起爆香,放入蝦仁快速翻炒至變色,把上海青放入鍋中,加入食鹽2克,味精1克,再勾入一點水澱粉讓調料更好的吸附在食材上面,大火翻炒入味即可出鍋裝盤。

一道清淡營養的清炒蝦仁就做好了。

蔥油花捲

1.準備食材

準備小蔥一把切碎,切成蔥花,放在盆里備用。發麵、和麵、揉麵一氣呵成。然後用擀麵杖把麵糰擀成長方形的薄片,刷上植物油、撒點鹽、黑芝麻、小蔥花。

2.卷花捲

順著一邊捲起麵皮,捲成一個長條。把長條拉直從中間切成兩半,用刀把長條切成兩厘米左右的塊。用筷子把面塊從中間壓一下,壓出一道印,卷出一個花來,蓋上白紗布再次發酵十分鐘左右。

3.上鍋蒸

鍋內添水,溫水放上篦子,開中火把水燒開,溫水上鍋,水開以後開始計時10分鐘。

10分鐘以後注意不要立刻掀開鍋蓋,那樣容易使蔥花捲突然遇冷收縮,關火幾分鐘讓蔥花捲慢慢降溫定型,再掀開鍋蓋,把蔥花捲一個一個地取出擺盤,即可食用。

「早上吃好,中午吃飽,晚上吃好」。多吃健康的食材,少吃外賣,少吃添加劑太多的食物。

上聯:三餐不合理,健康遠離你。下聯:自己做最香,益壽又安康。橫批:保重身體,好好吃飯。

文章參考:今日頭條

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