最好少吃！10種食物「癌細胞最喜歡」　很多人超愛吃：一定要戒掉

早餐吃點鹹菜+燙粥，午飯吃點鍋包肉、糖醋裡脊、乾煸豆角，下午茶再來一杯奶茶，晚上整點燒烤+啤酒……看看自己一天的飲食清單，或許吃的很多都是癌細胞最喜歡的食物！

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「1種水果」——腐壞發霉的水果

腐壞發霉的水果有這2種最常見的黴菌毒素：展青黴產生的展青霉素和赭麴黴毒素A。這2種毒素被國際癌症研究機構列為致癌物，雖然致癌能力不算很強，但也是明確有害健康的——展青霉素會破壞腸道、損傷腎功能，赭麴黴毒素A則有肝腎毒性。

除了這兩種，還有一些更厲害的「狠角色」。比如腐壞甘蔗中的節菱孢黴菌毒素，還有葡萄乾、無花果乾中的黃麴黴毒素，都屬於強致癌物，還可能引發急性中毒。

而且由於水果大多含水量豐富，黴菌可能隨著汁液在內部蔓延。所以，肉眼看不見發霉的部分，可能早已被黴菌佔領了。①

因此，即使腐爛一點的水果也不能吃，別為了省點錢賭上生病致癌的風險，不值得。

「2種蔬菜」——醃製菜、油膩菜

1. 醃製的菜

2023年發表在《英國醫學委員會內科學》上一項涉及44萬國人的研究發現：常吃醃菜可能增加食管癌的患病風險。數據顯示：與不吃醃製蔬菜的人相比，常吃醃菜的人，食管癌死亡率增加45%。②

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2. 油膩的菜

炸茄盒、燒茄子、乾鍋菜花、拔絲紅薯……這些菜都有個統一的特點——「油大」！油膩的菜，脂肪含量肯定高，而高脂肪飲食恰恰是導致大腸癌的高危因素。

這是因為很多致癌物質是脂溶性的，因此，從飲食中攝入的脂肪越多，溶解和吸收致癌物質的危險性就越大。

此外，高脂肪飲食可增加腸道內膽汁酸的分泌，後者對腸道黏膜有潛在的刺激和損害。如果長期處在這種刺激和損害中，可能誘發腫瘤細胞的產生，導致大腸癌。

「3種飲品」——燙嘴飲品、含糖飲品、酒精飲品

於康教授指出，以下3種飲料都不建議常喝，會增加患癌風險。

1. 燙嘴飲品

65℃以上的熱飲被國際癌症研究機構（IARC）列為2A類致癌物，已有動物實驗也證實，65℃~70℃的熱飲足以燙傷喉嚨，可能導致食管癌。

我們的口腔和食管表面的黏膜對溫度很敏感：一般來說，適宜的進食溫度是10℃~40℃，能耐受的高溫也只在50℃~60℃，超過65℃便能燙傷黏膜。

習慣熱食的人，黏膜由於反覆刺激而增生變厚，對溫度不敏感，這樣的人更應注意，一定要改掉吃燙食的習慣，否則長此以往，容易增加食管癌的患病風險。

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