雞蛋怎麼保存才對？大多數人「放冰箱側門」方便拿 專家籲「今天開始別這樣做了」：好蛋變壞蛋
雞蛋，作為生活中常見又常吃的健康食物，多數家庭都喜歡儲備一點，如趕上特價時，就會多買一盒。如果你家也是這種購買模式，那麼就要當心一種問題了，那就是雞蛋的儲存方式。
經過相關調查發現，很多人都喜歡把雞蛋放在冰箱側面上，這樣不僅容易拿，還能節省一部分的空間，但從今天開始不要這樣做了。
一方面把雞蛋放在側門，由於門過於頻繁地一開一關，導致其溫度波動較大，勢必會影響雞蛋的儲存時間。另一方面，即使新鮮雞蛋也存在儲存周期，即在該周期內食用雞蛋，才是最佳方式。
然而在生活中，還有的人喜歡把雞蛋放在室溫環境下，這樣做也會加快雞蛋變質。那既然不能放室溫，也不能放冰箱側門上，應該放哪裡？
事實上，相比於室溫、放冰箱側門，最建議大家把雞蛋放在冰箱抽屜裡， 既不用擔心溫度波動，還是延長雞蛋保質期的做法。
雞蛋儲存方式：
新鮮雞蛋應放在冷藏室內保存，如果是剛買回來的雞蛋，或者是雞剛下的雞蛋，由於雞蛋殼表面或許會攜帶污染物，為避免雞蛋直接暴露在冰箱中，甚至污染其他食物，最好用保鮮盒密封，或者放在保鮮袋內是最為安全的方式。
如此在冰箱內可以放置30~40天的時間，當然，為了幫助大家食用到新鮮的雞蛋，建議大家少買，儘可能在2個星期內吃完為宜。
另外， 針對表面上髒的雞蛋，如雞蛋屎，部分人認為如果把它直接放在冰箱內不安全，所以會清洗一番。這種方式是不建議的，看似乾淨的行為，卻會破壞雞蛋表面的膜，甚至會讓外面的細菌進入到雞蛋內部組織，特別是致病菌沙門氏菌，是需要大家當心的。
這也是為什麼建議大家要單獨儲存雞蛋的原因，避免污染其他食物。
除了雞蛋儲存的問題以外，在冰箱使用上，還需大家遠離其他誤區，如對於絕大多數家庭而言，都喜歡把新鮮蔬菜水果放在一起。其實，蔬菜、水果也應該分開放，特別是自身含有乙烯成分的香蕉、蘋果、芒果、牛油果等。
哪怕在低溫的狀態下，或許會抑制乙烯的分泌，但與蔬菜放在一起，只會讓蔬菜水果腐爛的程度更快。
這樣大家記住了嗎～～
文章來源：搜狐