中秋節到來！切記「絕對不能買5食物」再便宜也一樣

哪怕是剛剛死亡的螃蟹，毒素也會快速滋生，不存在「剛死可以吃」的說法。除此之外，很多商家會把隔夜冷凍、反覆解凍的螃蟹再次售賣，這類螃蟹肉質鬆散、細菌超標，新鮮度完全流失，食用風險極高。

還有一個流傳多年的飲食誤區需要糾正：很多人認為月餅和螃蟹同食會中毒。其實兩者同食不會產生毒素，之所以有人吃完腸胃不適，是因為螃蟹不新鮮、蒸煮不透，或是月餅過於油膩，疊加秋季腹部受涼導致的腸胃問題，並非食材相剋。

在這裡給大家明確選購標準：中秋買螃蟹，只買鮮活好動、反應靈敏的，一動不動、翻肚漂浮、肢體發軟的螃蟹，再便宜也不要買。回家後徹底高溫蒸熟，不吃生蟹、醉蟹，不存放隔夜，現做現吃，最大程度規避安全風險。

 （圖為示意圖／thespruceeats）

第四種：路邊流動攤的低價散裝滷味熟食

中秋團圓聚餐，很多人懶得做飯，會選擇購買滷雞、滷肉、鹵鴨脖、涼拌菜等熟食，方便省事、味道入味。街邊流動小攤的滷味價格低廉、味道香濃，深受大家喜愛，但卻是中秋最容易被忽視的「問題食物」。

秋季氣溫高、濕度大，滷味熟食屬於高蛋白、高水分食材，是細菌滋生的溫床。正規門店的熟食會低溫冷藏、定時保鮮、當天售賣，而路邊流動攤販沒有冷藏設備、消毒設備，熟食長期暴露在高溫空氣中，沾染灰塵、蚊蟲、細菌。

很多流動攤滷味都是隔夜甚至存放兩三天的存貨，味道變差後，商家會依靠大量的鹽、辣椒、香精、調味品掩蓋異味，普通人根本吃不出來變質的痕迹。長期存放的滷味，不僅細菌嚴重超標，還會產生亞硝酸鹽等有害物質，長期食用會危害身體健康。

除此之外，流動小攤沒有食品經營資質，食材來源、製作環境完全沒有保障，很多會使用病死肉類、劣質邊角料製作滷味，油脂反覆使用，衛生條件堪憂。

尤其是中秋期間親友聚餐，老人、小孩、孕婦腸胃抵抗力弱，一旦食用劣質滷味，極易引發集體腸胃不適。很多家庭中秋聚餐後全家拉肚子、腸胃炎，根源大多就是食用了不衛生的散裝滷味。

建議大家，中秋吃滷味、涼拌菜，優先選擇正規門店、有資質的店鋪，當天買當天吃，不囤貨、不吃隔夜涼拌熟食，堅決不買路邊無牌流動攤的低價滷味，不要為了省事省錢犧牲飲食安全。

第五種：膨大超標、催熟染色的反季水果

中秋時節水果種類豐富，葡萄、石榴、冬棗、橘子琳琅滿目，很多水果色澤鮮亮、個頭碩大，看著十分誘人。但中秋市面上大量售賣的反季水果、早熟水果，大多經過催熟、染色、膨大處理，不適合家人食用。

正常應季水果，成熟周期自然，口感酸甜適中、果香純正。而提前上市的反季早熟水果，為了搶佔中秋市場、提升賣相、降低損耗，會大量使用膨大劑、催熟劑、著色劑。

這類激素超標水果，外觀看著飽滿紅潤，實則果肉生硬、味道寡淡、果味不足。短期少量食用不會有明顯不適，但中秋期間人們會大量囤貨、天天食用，激素、殘留藥劑會在體內累積，對老人代謝、孩子發育都會產生不良影響。

還有很多商家會給變質、品相不好的水果打蠟、染色翻新，掩蓋腐爛、磕碰的痕迹，低價批量售賣。這類水果表皮殘留大量化學物質，清洗不徹底直接食用，會刺激腸胃，引發不適。

教大家一個簡單的辨別方法：凡是顏色過於鮮艷均勻、沒有自然色差，個頭統一超大，聞起來沒有果香、只有甜味或者無味的水果，大概率是催熟膨大的。另外，盡量購買當季本地水果，避開長途運輸、提前催熟的反季水果，新鮮健康、CP值更高。

 （圖為示意圖／ninosalvaggio）

中秋過節，吃的是團圓、求的是平安。食材不用追求昂貴稀有，乾淨、新鮮、安全，才是對家人最好的呵護。很多人總是覺得「以前都這麼吃，沒事」，但現在的食材環境、儲存方式、加工工藝早已不同，過時的飲食習慣，很容易給身體健康埋下隱患。

過日子最通透的道理就是：小病都是省出來的，健康都是養出來的。節日期間管住嘴、避開坑，才能讓一家人健健康康、開開心心過節。

來源：toutiao