為何「不吃米和麵」體重下降得會比較快?醫生告訴你減肥真相:其實很容易復胖 教你正確吃法「瘦得健康」不反彈

  • 2022-04-04 18:50

不吃米不吃麵,是不是就能快速瘦下來。很多人為了減肥這件事,嘗試了很多方法,做出了很多努力。但是成功的少,失敗得多。很多人最後都放棄了。甚至自我放逐,越來越胖。那今天就來專門講一講,不吃米不吃麵,到底能不能瘦下來!

其實不吃米不吃面的減肥方式,有一個專門的名詞——生酮飲食。

很多人用生酮飲食都瘦下來了,但同樣,生酮飲食也被很多人詬病,有中毒的風險。生酮飲食是什麼?能不能減肥?真的會中毒嗎?我們詳細來講。

不吃米和麵,體重一下子就掉兩斤。

不吃米,不吃麵,就相當於不吃主食。主食之所以叫主食,就是主要吃的食物,好吸收,能吃飽!像蔬菜,水果,雞腿,牛奶,雞蛋,都是不容易吃飽,消化吸收起來也比較慢。

當一個人開始不吃主食,會發生什麼。

體重沒變化;第二天,體重變輕0.5公斤;第三天,體重又變輕0.5公斤;第四天,體重再一次變輕0.5公斤;第五天......;第30天,體重不變;第31天,體重不變;第32天,吃了一碗米飯,體重回到一個月前,反彈了。這一個月辛辛苦苦白減了。

就是說,剛開始掉秤得非常明顯,非常快。但是一個月左右就會有變化,有的人一個星期後就沒變化了。這個時候忍不住吃一口主食,體重就會反彈回來。減肥失敗,一個月的堅持化為烏有。最主要的是,從外觀上看,一點都沒瘦,甚至有點腫。

簡單來說就是,不吃米和麵,短時間會掉秤,長時間體重不會下降。

為什麼體重會先下降後停滯?

我們還是要從主食的性質說起,主食好吸收是因為主食含有大量的碳水化合物,澱粉就是碳水化合物,米飯和麵條裡面有澱粉。我們吃了澱粉,腸胃就會把它們消化成葡萄糖,通過血液傳送到肝臟、肌肉、全身上下提供能量。

葡萄糖吸收快,轉化能量也快。所以,不吃飯就沒有力氣,低血糖就會暈倒。糖原有個神奇的性質,他需要和水在一起,一分子的肝糖原要結合三個水分子。所以身體里的血糖被耗盡,水分也就流失了。不吃主食,就沒有葡萄糖,之前的水分也會消失,體重自然就輕了。所以一開始體重會快速變輕。

但是當我們不吃主食,就沒有葡萄糖來供能。其它的食物比如蔬菜,幾乎沒有能量,肉吸收又慢,來不及提供能量,就會分解我們肥肉和肌肉來供能,因為肥肉能量比葡萄糖高一倍多,所以消耗起來非常慢!這也是為啥減肥很困難的原因之一。

同時,我們的肌肉也在被消耗,肌肉一被消耗,身體就會吸收更多的水,嚴重的會水腫,所以之前流失的水分和消耗的肥肉和肌肉的重量,又被水替代了。從表面上看,體重再也不動了,減不下去了。人還有點腫,這個時候吃一碗主食,血糖又回來了,糖原重新結合水分子,體重上升。一切回到原點,白忙活一場。

生酮飲食是什麼

生酮飲食一開始是愛基斯摩人的飲食方式,在北極,他們以打獵為生,吃北極熊、海豹、魚。沒有種植糧食的環境,只有很短的夏季可以吃到野果。沒有主食的飲食方式,他們的牙齒都非常健康,沒有蛀牙。後來一位醫生髮現,這種不吃主食的飲食方式,可以緩解兒童的癲癇!到了近幾年,突然被人們發現,可以在短時間內瘦下來!生酮飲食就開始流行。

很多人錯誤地理解生酮飲食,只吃肉,吃脂肪,完全不吃主食,長期施行這樣的飲食,容易便秘,痛風和酮酸中毒。真正的生酮飲食要保證5-10%的主食。而且生酮飲食本身也是不健康的飲食方式。因為迷信不吃主食就能瘦,最後酮酸中毒的新聞一搜一大把。

不吃米和麵減肥的具體方法

在沒有醫生或營養師的指導下,盲目地減肥,都會損害身體健康。下面我們就詳細說一說如何不吃主食減肥,不損害身體健康,生酮飲食適合哪些人群。

可以用粗糧代替米飯和麵條。比如玉米、紅薯、南瓜、雜豆類,綠豆、紅豆、白芸豆,糙米類,紅米、黑米、燕麥。這些也都屬於主食,但是熱量低,膳食纖維豐富,飽腹感強。減肥必備。

生酮飲食,不是隨便吃肉就能剋制的。應該多吃蔬菜、水果,每天吃肉,生重不能超過1000g。很多人吃炸雞,其實炸雞上的脆皮也是澱粉,也是主食。所以很多人一直堅持生酮飲食,但是沒有酮酸中毒,是因為攝入了少量的碳水化合物,避免了酮酸累積。不過依然有便秘和營養不良的問題。

階段性生酮飲食。減肥就要少吃多運動,一個人躺在床上一動不動。這個時候他能量消耗最低,如果每天不吃米和麵,就吃點500g蔬菜、250g水果和500ml奶製品還有3個雞蛋,不工作學習和出去玩,就躺著,是可以瘦下來也不會酮酸中毒的。但是這樣肌肉流失的會比較多,對健康也是不利的,建議大家一周選2、3天來施行這個方法。

糖尿病人不可以生酮飲食,糖尿病人對脂肪和蛋白質的代謝不好,如果不吃主食,會造成糖尿病低血糖,會心慌甚至直接暈倒。所以糖尿病人要剋制每天食物總的攝入量。而不是完全不吃主食。

減肥六字箴言「管住嘴,邁開腿」。但是不能以身體健康為代價去節食,偏激飲食。要循序漸進,慢慢瘦下來。

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