他罹大腸癌「早餐改吃2食物」！醫一看「腸道乾淨又漂亮」：5年都沒復發

台灣的大腸癌問題日益嚴重，不僅在全國癌症發生率中位居第三名，最新研究更顯示發生率已超越日韓，躍升為亞太地區最高。營養師劉怡里在《健康2.0》節目分享一個案例，有位大腸癌第一期的男性病患，在腫瘤切除手術後，孝順女兒每天用心為父親準備營養早餐，堅持每週五天讓爸爸食用2物，經過五年追蹤確認沒有復發跡象，抗癌成功。

 （圖為示意圖／allrecipes）

根據《ETtoda健康雲》、《三立新聞網》報導，劉怡里指出，該患者的女兒為了爸爸的身體健康，堅持每週五天為父親準備無糖豆漿和親手種的紫地瓜當早餐，並搭配新鮮蔬果。透過飲食調整與生活習慣的改變，患者回診時醫師發現他的腸道乾淨又漂亮，追蹤五年後順利畢業，至今未再復發。

 （圖為示意圖／countryliving）

劉怡里解釋，紫地瓜富含的花青素與豆製品中的大豆異黃酮，都是有助於防癌的重要成分。除了豆漿之外，硬豆腐、豆干等製品同樣含有豐富的大豆異黃酮，民眾可以多加選擇。

 （圖為示意圖／thoughtfulfoods）

針對國人常見的飲食習慣，劉怡里提醒要特別注意加工肉品的攝取。許多人早餐習慣吃火腿、中餐便當有香腸、過年吃臘肉，或者配稀飯吃肉鬆，這些加工食品都含有亞硝酸鹽，碰到胺類物質可能形成致癌物質亞硝胺。她建議可多補充維生素C來阻斷癌細胞生成，彩椒洗淨生食即可，冬季盛產的柑橘類如椪柑，以及奇異果都是絕佳選擇。此外，維生素A對於黏膜具有保護功能，術後想要加強調養的民眾，平日可多攝取番茄、南瓜等食材，對身體修復相當有益。