冰箱拿出來！「柿餅長滿頭皮屑」他猶豫要不要丟？內行人狂勸「這極品賣超貴」：你賺到了
大家喜歡吃柿子嗎？每年9到12月是柿子產季，除了直接吃以外，也會加工成柿乾、柿餅。日前就有網友在「爆系知識家」詢問，他從冰箱把柿餅拿出來後，看到上面有一堆像「頭皮屑」的東西，猶豫著不敢吃，不知道是被凍成霜？還是發霉？結果好多人解答說：「你撿到寶了啦！」
圖片來源：TVBS
據《TVBS》報導，原PO提到，賣柿餅的人跟他說：「不吃一定要放冷凍庫！」，然而，當他拿出來，柿餅卻長了一圈白白的，仔細一看...像是被低溫凍成霜，蒂頭還有凝固的白色液體，讓他好奇發問，還能吃嗎？吃下去沒問題嗎？網友們比他還興奮，直呼這是柿霜，單賣不便宜的！
圖片來源：爆系知識家
「白霜越多，代表柿餅品質越好！」、「你得到極品了～」、「止咳好物，這煮排骨湯很甜又好喝。」、「是柿子風乾，果肉水分蒸發後，留下的果糖與葡萄糖體。」原來，所謂的柿霜，就是柿子在乾燥過程中，所含的糖分釋出，結晶凝結在表皮，呈現白色粉霜狀，它的味道甘甜，有清熱潤燥化痰效果。
除了柿霜外，小編也跟大家簡單介紹「柿餅、柿乾的差別」，柿餅是把成熟柿子去皮後、曬成乾，吃起來柔軟易入口，有健胃整腸的功效，如果吃不完，記得要冷凍；至於柿乾，則是再乾燥到含水量剩30%的果乾，有些人會加中藥煲湯，對氣喘或呼吸道疾病，都有一定療效。
以上圖片取自自由時報
柿子在食用時，建議別和螃蟹一起吃，因為柿子含有單寧酸，和螃蟹裡的蛋白質碰在一起，不容易消化。至於能不能和牛奶、優酪乳一起吃？其實，只要適量都沒問題，因水果含酸性成分，空腹或一下吃太多，都會造成腸胃不適，牛奶和優酪乳也是同理。
參考來源：TVBS