用錯幾十年！國健署證實「微波食品不會致癌」 專家揭「轉盤最佳位置」加熱才均勻：不是放中間
家家戶戶都有微波爐，但你真的會用嗎？藥師何峻宇最近在YouTube頻道分享一個冷知識，讓不少人驚呼「用錯好多年」！原來一般家裡常見的轉盤式微波爐，加熱時食物別放正中央，反而要擺在邊緣位置才是最佳使用方式！
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何峻宇醫師先替微波爐平反一波，許多人都認為「微波食品」會致癌，根據《CTWANT》報導，他解釋微波爐是透過電磁波讓食物裡的「水分子震動」發熱，屬於非游離型輻射，不會有致癌風險。相比油炸、煎炒等高溫烹調，微波加熱反而能減少營養流失，甚至比水煮更能鎖住食材風味。
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重點來了！何峻宇說，轉盤式微波爐的微波通常從側面射出，把餐點擺在盤面邊緣，隨著轉動就能讓各部位均勻吸收能量，加熱效果更好，餐點才會受熱更均勻！
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但如果是超商那種平台式微波爐，因為微波從底部發射，食物就該放中央才對。粉絲專頁「約翰家庭百貨」也曾提過類似概念，建議無轉盤機型可在加熱中途暫停，翻動或攪拌內容物讓受熱更平均。
