別再傻傻用流水解凍!全聯傳授「3分鐘快速退冰」 「掌握三秘訣」鎖住營養又不變質

很多人購買大量肉品時,會先把要吃的一部分拿出來烹調,剩下的則是放置冷凍保存,不過倘若忘了事先把肉品解凍,這時候該怎麼才能快速解凍?對此全聯傳授一招解凍法,只要3分鐘就大功告成!

示意圖來源:TVBS新聞

Advertisements


據中時新聞報導,相信很多人在解凍肉品,通常不是前一晚放置冷藏解凍、就是用流水解凍、或是用微波爐加熱解凍,但往往所需的時間較長,且容易浪費資源,一不小心還可能會孳生細菌。對此全聯福利中心就在官網分享一招快速解凍法,分別簡單三步驟,首先撒上適量食鹽,塗抹均勻;第二步加入白醋、倒入溫水,最後則是浸泡三分鐘,解凍成功!

示意圖來源:TVBS新聞

Advertisements


此舉不但不會孳生細菌,而且可以快速節省時間,全聯也特別點出關鍵,若以熱水解凍反而容易孳生細菌,將冷凍肉浸泡在加有鹽巴、白醋的溫水中,不但退冰速度快,而且營養也不會流失。

示意圖來源:TVBS新聞


據了解,保存良好的肉品可放上一至兩個月,海鮮則為數周,倘若希望延長保存期限,建議最好要把空氣擠出來,而且水份也要排除,才能避免食物氧化或是腐化變質。

Advertisements

文章未完,前往下一頁繼續閱讀

下一頁

1/2

Advertisements

編輯精選推薦 More +