喝對才能助眠!營養師曝「乳製品差異」加工方式不同 「挑對時間喝牛奶」才能一夜到天亮

  • 2020-12-02 12:42

在台灣的超市、大賣場隨手就能買到各式各樣的乳製品,像是鮮奶、奶粉、調味乳、保久乳等,因此許多人會好奇,到底哪一種牛奶才是最好的選擇呢?

圖片來源:中天電視

根據《聯合新聞網》報導,營養組組長陳紋慧說到,從乳牛身上擠出的「生乳」帶有很多細菌,必須經過加工去除細菌再飲用比較安全,而以下3種牛奶就是透過不同的滅菌方式來區分。

圖片來源:聯合新聞網

1.鮮奶

鮮奶的滅菌溫度約落在70~75度,可以把對人體有害的病菌消除,但沒辦法達到無菌狀態,因此鮮奶必須冷藏,且保存期限通常只有6~10天,開封後盡早飲用完畢比較安全。

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2.保久乳

保久乳是採用100度以上的超高溫滅菌法讓牛奶達到無菌的狀態,因此保久乳可以在室溫保存半年左右。

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3.奶粉

奶粉也是利用超高溫來滅菌,之後再多一步脫水乾燥,因此可以讓保存期限延長到2年,但要小心別讓奶粉受到汙染或是碰到水。

圖片來源:自由時報

營養師表示,其實牛奶、保久乳和奶粉的營養價值差不多,一樣都含有優質蛋白質和豐富的維生素,只是口感和滅菌方式略有差異。

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而營養師也建議到,喝牛奶的最佳時機是在早晨,尤其很多人的早餐是「穀類食物」,搭配牛奶一起食用還可以讓蛋白質有更好的吸收、利用!如果是一天喝2杯牛奶的人,第2杯可以選擇睡前飲用,因為牛奶中含有「色胺酸」成分,可以安神助眠,幫助大家一覺到天亮。

圖片來源:聯合新聞網

小編一直以為「保久乳」是因為加了防腐劑才可以放那麼久...一直以來都誤會它了!原來這幾種乳製品都一樣營養滿分~

資料參考:《聯合新聞網》

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