44年好味道！2老闆合夥「1人做1天開店不囉唆」做到變摯友 2代接業「卻遇超慘瓶頸」為亡父苦撐
相信許多老饕們對「阿桐阿寶四神湯」應該都不陌生，這間位於台北市承德路的老字號，在當地屹立不搖44年，是不少在地民眾、北漂遊子嚐過了就忘不了的好味道！但令人驚訝的是，店家這數十年來其實一直是由2個沒有血緣的異姓老闆合作經營，檯面下維持著「2個老闆輪流做」的開店模式，直到近日受訪時才揭露了他們多年來「不計較、不囉唆」的經營默契，2人不僅是合夥人更是值得信賴一生的摯友關係也隨之曝光！
圖片來源：鏡週刊，下同
據《鏡週刊》報導，「阿桐阿寶四神湯」本是初代創始人周棟樑與姊姊的店面，直到30多年前，馮龍寶買下周棟樑姊姊的股份，成為店家合夥老闆後，才發展成如今兩個老闆1人做1天的獨特經營模式！不過親兄弟都有理念不合的時候「兩個人究竟是如才辦到這麼多年不拆伙？」第二代老闆周棟樑之子周育賢說，非常感謝馮寶龍叔叔的豁達性格，說著還不禁有感而發：「太計較，事情不會那麼好成！」
周育賢進一步指出，兩人經營一間店最簡單卻也最難的方式，就是「直接除以2」，兩個老闆1人做1天，員工、後場各管各的，就算是休假，也都休雙數，其中的關鍵人物就是阿寶叔叔，「阿寶叔叔他個性蠻好的，是一個不太愛計較、不囉唆的人...一個店會做起來，2邊都不能太計較。」
雖然店家順利經營44年，但如今面對民眾飲食習慣的改變，越來越少吃宵夜，以及疫情爆發的影響，業績也遇到困境、生意大不如前，「現在我們已經沒落，而且是非常沒落...」但即便如此，周育賢仍堅定地表示，無論如何都會堅持：「這小小的一間店，承載了十幾個家庭的生計，如果還是有人喜歡這個味道，我們就會繼續做下去。」
更重要的是，這裡有他與3年前不幸離開的爸爸，最重要也最珍貴的回憶，「以前我們吃遍台北各個小吃、老店，現在我去任何一間店吃東西，那間店若是他帶我去過的，每次去都會想到他，甚至我開車在路上，都會想起在這個路口，我跟他講過什麼話…我覺得，到處都是爸爸的影子！」
說著說著，為人子周育賢語氣間不禁流露出對爸爸滿滿的思情，感嘆以前沒好好珍惜，「以前我跟我爸幾乎每天吵架，因為他個性很火，要做什麼就一定得做...」直到父親3年前突然罹癌倒下，前後進出加護病房30多次他才驚覺自己最愛的人還是父親...甚至現在時不時還會懷念過去每天跟爸爸吵架的日子！
沒想到這間飄香44年的老字號，背後竟隱藏了這麼多有趣又深情的故事！祝福他們生意早日回穩，讓這些難忘的回憶與手藝都一直傳承下去～