看了倒胃口!水煮玉米「驚見黑色豬肝」緊貼在一起 想剝開「內行網友急解答」:松露級美味

  • 2021-12-05 19:57

隨著大家越來越著注重健康意識,精緻澱粉不再是大家追求的特點,開始攝取粗食原態好澱粉,像是地掛、玉米等食材,不僅富含維生素、膳食纖維,還能維持血糖穩定,女生適量吃也不怕囤積脂肪。其中,台灣種植的玉米更是香甜多汁,單吃或做成配料都很美味,然而有網友卻遇到玉米上面長出「黑色豬肝」,讓他一看快吐出來,沒想到老饕竟嗨喊:「是好東西!」

圖/翻攝自 中時新聞網、LINE Today

根據《三立新聞》報導,有網友在臉書社團「花蓮同鄉會」上分享奇特照片,表示自己正要水煮玉米來享用,煮熟剝開外皮後差點嚇得丟出去,乍看之下以為是青蛙!看形狀很像長在玉米上,類似吸收玉米養分的東西,好奇問其他社友:「有人知道這是什麼嗎?這是瞎密,有農夫知道嗎?」更進一步猜測,是不是因為沒灑農藥所以有長什麼奇怪東西。

圖/翻攝自 花蓮同鄉會(下同)

近距離拍攝後,更能清晰看見一團黑色如肉瘤的東西,表面光滑卻緊緊繫在玉米上面,驚悚照片曝光後,不知情網友紛紛嚇到驚呼:「好可怕」、「看起來好噁心喔」、「感覺是蟲欸」、「以為是豬肝」、「有距離感的樣貌」、「噁心,我絕對不會吃」、「第一次看到耶」、「我看成青蛙」、「看了好恐怖」、「看起來好嚇人喔」、「玉米生腫瘤」、「看成蟬」

卻有識貨老饕跳出來解惑,笑著說這可是「墨西哥松露」呢!緊接著內行網友接連解釋:「它的真名叫玉米黑粉菌,是一種菌類,不過它可是一種美味哦」、「可以吃,叫做『玉米黑穗菌』,還沒成熟的菌體煮熟會像菇類的口感,聽說墨西哥人很喜歡啦!但是我採玉米剝到這個都會覺得很恐怖.....」、「玉米黑穗菌,這在國外可是一種美食」

其實,在過去就有不少人分享過這類美食,不只玉米會出現,就連玉米筍也曾經發現過!據國立自然科學博物館網站對「玉米黑穗菌」的解釋,受玉米黑穗菌感染的玉米穗會出現類似腫瘤的構造,把外面的薄膜弄破時裡面會散出許多黑色的粉末,此菌的傳染力很強,一旦有一棵玉米感染此病後,整區內的玉米都無法倖免,感染後的玉米穗無法食用。

圖/翻攝自 華人健康網

話鋒一轉,說明中也提及:「墨西哥的農民有個變通的方法,他們會在瘤狀物還沒有成熟時候採收,即將此玉米穗煮食,據說口感類似菇類,十分美味可口!」危機變成轉機,口感綜合了玉米跟菇類的味道,試過的老饕也大讚,煮湯超級甜,千萬別被它的外表嚇到啦!

大家有遇過這款奇特外表的玉米嗎?真的很好奇口感如何呢~~

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