「夏天吃三瓜」中藥不用抓！立夏後多吃「 排毒清肝」消暑解熱　「鮮嫩營養」正當時

三、絲瓜，老話講「夏吃瓜」，就是指絲瓜，絲瓜也稱之為「美人水」，它富含多種維生素，其中維生素B和維生素C的含量都特別高，經常吃絲瓜，不僅能防止皮膚老化、美白肌膚，還能起到消炎殺菌、減少皮膚色斑和痤瘡的功效，同時也有著利尿、排毒、清肝的功效。

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絲瓜去掉外皮後斜切成塊，然後焯水，一個是防止絲瓜氧化變黑，另外可以去除絲瓜的青澀異味；取3個笨蛋雞打入碗中，加入少許料酒去腥，打散後倒入油鍋中煎一下，煎至雞蛋液開始凝固時，再用鏟子不停地翻炒，炒成均勻的雞蛋塊後盛入盤中備用；另起鍋加油，油溫五成熱放入小米辣圈和蒜末爆香，爆出蒜香味後再放入絲瓜塊，大火翻炒片刻後再把之前炒好的雞蛋碎倒入，然後加入適量的食鹽、白糖、胡椒粉，繼續大火翻炒均勻後即可出鍋。

俗話說「千補萬補，不如立夏一補」，立夏後，「經常吃三瓜，中藥不用抓」，一利尿，二排毒，三清肝，鮮嫩營養正當時！

文章參考：吃貨峰子