湯滾過就不用放冰箱?營養師揭「滋生細菌3大溫度區間」:小心中毒 公開「正確保存步驟」避免吃出問題

示意圖,來源:TVBS


不僅如此,高營養師也分享了儲存熱湯更安全的正確方法,「首先將湯品煮滾沸騰後蓋上鍋蓋,等降溫後,摸起來溫熱不燙手時,就可放進冰箱冷藏,若能密封或真空保存更好,之後再趁還新鮮時盡速食用完畢。」


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最後,高敏敏則特別呼籲,若想預防食物中毒,「除了注意溫度外也要在烹飪前後先洗手、選擇新鮮食材和乾淨水源、生食和熟食分開處理、以及不吃來路不明食物,且適量準備餐點也很重要,建議吃多少就煮多少才最安心!」而接下來的氣溫也會越來越升高,希望民眾千萬別輕忽了食安問題。


沒想到「熱湯」的保存溫度有這麼多門道,希望這則資訊能夠幫助到大家。

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