不是貴才好吃!10道菜「每道成本不到50元」 實惠又美味「比吃肉更帶勁」

把老乾媽豆豉和豆腐這兩種非常受歡迎的食材結合在一起,碰撞出的美味,足可讓你多吃一碗米飯。

具體製作方法

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第一步:準備食材。鹵水豆腐1塊、香菇幾個、蒜適量、蔥適量、老乾媽豆豉辣醬適量。

第二步:將豆腐切成小塊、香菇塊丁、蒜切片、蔥切末備用。

第三步:鍋中倒入適量清水,水燒開後放入1克鹽,然後將豆腐放入鍋中,再次煮開後撈出備用。

第四步:鍋中倒入適量的油,油燒熱後將蒜片、蔥末放入鍋中乾炒出香味。然後把老乾媽放入鍋中乾炒出紅油。(老乾媽的量隨自己口味來放)

第五步:把香菇放入鍋中乾炒30秒。

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第六步:往鍋中倒入1碗清水,然後燒開。

第七步:將豆腐塊放入鍋中大火煮1-2分鐘,然後放入1克鹽、5毫升生抽調味。

第八步:往鍋中倒入適量的水澱粉勾芡,出鍋前再撒少許雞精翻炒勻均即可。


第七道:涼拌酸辣櫛瓜

這種吃法入口酸辣,回味微甜,非常清爽。吃第一口時,就被完全征服。櫛瓜本有的清甜脆嫩和料汁完美的融化在嘴裡,極其開胃。

具體製作方法

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第一步:準備食材。櫛瓜1個、蒜適量、紅辣椒適量。

第二步:把櫛瓜清洗乾淨、去掉頭尾。然後用工具擦成絲,如圖。

第三步:開始調料汁。蒜切末、紅辣椒切成段,然後一起放到大碗中。接下來往碗中放入半勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、4勺白醋、2勺生抽調勻備用。(也可以靜置一會兒,可以讓辣椒的味道更好的釋放出來,也讓料汁更有味。)

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第四步:把櫛瓜絲放入碗中,吃的時候淋上料汁即可。


第八道:油淋生菜

這一道非常脆嫩爽口的快手菜,十幾分鐘就可以做好,簡單方便。吃起來清脆開胃,是非常適合夏天的一道菜。

具體製作方法

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第一步:準備食材。大陸妹2棵、蒜適量、乾辣椒適量。

第二步:把大陸妹掰開,然後清洗乾淨備用。

第三步:蒜切末、乾辣椒剪成絲備用。

第四步:開始製作料汁。鍋中倒入少許油,油熱後將乾辣椒絲放入鍋中乾炒出香味。

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第五步:將蒜末放入鍋中乾炒出香味。

第六步:往鍋中放入2勺生抽、1勺白糖、少許鹽,加熱至糖和鹽融化即可關火,料汁就做好了。(生抽中有鹽味,所以,再放鹽的時候一定要多注意。)

第七步:鍋中倒入適量的水燒開,把生菜放入鍋燙30秒,然後將大陸妹瀝乾水分放到碗裡。(在燙大陸妹的時候,可以往鍋裡放幾滴食用油,這樣燙出來的大陸妹顏色鮮亮,非常好看。)

第八步:將鍋裡的料汁澆在生菜上即可。


第九道:醋溜豆芽

醋溜豆芽,簡單實用,幾分鐘就可以搞定。炒好的豆芽清脆爽口,酸辣開胃,非常非常下飯。

具體製作方法

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第一步:準備食材。綠豆芽500克、乾辣椒幾個、青蒜苗幾根、蒜適量。

第二步:綠豆芽用水浸泡,清洗乾淨,然後瀝乾水分備用。

第三步:把青蒜苗切段、蒜切片、紅辣椒切段備用。

第四步:鍋中倒入適量油,油熱後把紅辣椒和蒜片放入鍋中乾炒出香味。

第五步:將綠豆芽放入鍋中乾炒1分鐘。

第六步:把青蒜苗放入鍋中乾炒30秒。

第七步:沿著鍋邊放入2勺醋,1勺生抽,然後再放入1勺鹽、1勺糖、少許雞精調味,翻炒均勻後,淋少許香油即可出鍋。


第十道:手撕高麗菜

這道菜麻辣鮮香、爽脆可口、是一道製作簡單的開胃下飯菜。

具體製作方法

第一步:準備食材。高麗菜一個、蒜適量、紅辣椒適量。

第二步:將高麗菜的葉子取下來。

第三步:將葉子撕成大塊。(大概四五公分左右)

第四步:將撕好的高麗菜放到淡鹽水中浸泡二十分鐘。(這一步不僅可以讓高麗菜的口感更加清脆,還可以很好的去除菜葉上殘留的農藥)

第五步:將蒜切片、紅辣椒切段備用。

第六步:將浸泡好的高麗菜瀝乾水份。(一定要將水份瀝乾,不然會影響菜的口感)

第七步:鍋中倒入適量的食用油,油熱後放入辣椒、花椒、蒜片乾炒出香味。

第八步:將高麗菜放入鍋中,大火乾炒。

第九步:放少許鹽、雞精、白醋,出鍋前再淋少許香油即可。

小提示

1、 高麗菜手撕的要比刀切的更好吃。

2、 炒這道菜一定要用大火,而且時間不能太長。否則會影響菜的口感

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