「4個雞蛋1碗麵粉」教你在家自己做「老式雞蛋糕」鬆軟好吃

5.把120g低筋麵粉過篩，這樣麵粉容易翻拌均勻，一定要翻拌或者是切拌，畫圈的話麵糊就消泡了，拌勻就行了。

6.把麵糊倒在裱花袋中或者量杯中，這樣容易控制加麵糊的多少，加八分滿就可以了，因為烤熟之後還要膨脹，震蕩幾下把裡面的大氣泡震出來。

7.烤箱170度預熱，上下火中層烤20分鐘就熟了。

8.時間到了蛋糕表面上色滿意了就可以拿出來了，晾涼后再脫模就容易了。

全蛋的雞蛋糕比戚風蛋糕要簡單太多了，只要雞蛋打發到位了，中間沒有消泡，一般都不會失敗，跟買來的一樣好吃，而且咱們自己做的不添加任何添加劑，孩子大人吃著都放心。

四顆雞蛋120g麵粉我做了12個蛋糕，香甜鬆軟好吃極了，這顏色跟買的蛋糕沒什麼區別，裡面的組織也特別鬆軟，滿滿的童年的味道，喜歡的朋友也做給家人吃吧。

我是：阿雅小廚，每天一道家常飯，讓您一看就懂，一學就會。