豬腳裡加1個蘋果，這味道絕了，軟糯不油膩，一盆吃完還不夠！

【準備食材】

豬腳，蘋果，料酒，冰糖，薑片，食鹽，生抽，老抽

1. 首先將豬腳清洗乾凈，涼水下鍋焯水，加少許料酒去腥。

2. 燒開後撇去上面的浮沫，煮5分鐘後撈出瀝乾水分，起鍋燒油，放入幾顆冰糖，用小火慢炒，火大了炒出來的糖色會有苦味。

3. 炒出糖漿後倒入豬腳翻炒上色，接著放入幾片生薑，加少許生抽，一丟丟老抽。

4. 再次翻炒均勻後倒入開水沒過豬腳，準備1個蘋果，去皮再切成片，將蘋果片鋪在豬腳上面。

5. 關上蓋子用小火燜2個小時，也可以用高壓鍋來燉，中途翻動一下，防止糊鍋，湯汁快燒乾時就加一些開水進去。

兩個小時後，蘋果已經完全融化了，放少量食鹽入味，收乾一些湯汁就可以出鍋了。