豆腐還能變出新花樣?「13道家常湯品」輕鬆上桌:最適合冬天熱熱喝!

海帶豆腐湯

材料:海帶、豆腐、小蔥、薑、油、鹽

做法:

將海帶泡開泡軟。

將海帶切成片,與薑片一起放入清水中,用大火煮開。等水沸以後轉小火,再煮5分鐘左右。海帶比較難煮,所以要多煮一下。

加入豆腐,小火再煮5分鐘。豆腐煮久了容易碎,一定要等海帶熟了再放。

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等海帶,豆腐差不多好了之後,加入適量的油,鹽,蓋上鍋蓋小火煮2分鐘左右,出鍋時撒上蔥花即可。


大白菜三絲豆腐湯

材料:豆腐100g、香菇4朵、大白菜100g、胡蘿蔔50g、油適量、胡椒粉適量、蒜苗適量、鹽適量

做法:

準備好所有的食材。

豆腐切條用淡鹽水浸泡5分鐘。

香菇,大白菜,胡蘿蔔分別洗淨切絲。

炒鍋倒油爆香蔥花

倒入白菜,香菇,胡蘿蔔翻炒片刻關火。

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砂鍋加入適量的清水,放入炒過的食材。

煮上5分鐘加入鹽。

加入胡椒粉調味。

然後再放入豆腐繼續煮上2分鐘。

加入蒜苗花關火。


蕃茄秀珍菇豆腐湯

材料:嫩豆腐1盒、蕃茄1個、秀珍菇適量、鹽適量、高湯可有可無、蔥花、胡椒粉

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做法:

秀珍菇洗乾淨弄乾水分,手撕條狀,蕃茄切小塊,豆腐切小塊

先把蕃茄煸炒出汁,然後放入秀珍菇煸炒一下。

加入高湯(我用昨天煮雞的湯)煮開,沒有高湯也無所謂啦,本身菇就很鮮美。

最後加入豆腐煮至入味,加鹽,胡椒粉。

撒上香蔥即可出鍋享用!

鮮美微酸的蕃茄秀珍菇豆腐湯太好喝了,喜歡的朋友們可以在家試試!


鮮蝦豆腐湯

材料:蝦子可根據自己喜好,喜歡蝦子可以多放一點、嫩豆腐一塊、蔥薑適量、太白粉適量、鹽適量

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做法:

蝦去皮、去蝦線、開背、留頭,蝦尾留下

豆腐切小塊,放在一邊待用~

蔥薑切末

蔥薑爆鍋,下蝦頭炒出蝦油

炒出蝦油後鍋中加水

水略開放豆腐,咕嘟咕嘟~一會兒就好啦

放入蝦肉,放鹽~待蝦肉變色彎曲後加適量太白粉水勾芡出鍋

撒花~蔥花

開吃吧~


韓國泡菜豆腐湯

材料:五花肉片150克、韓國辣椒醬一勺、嫩豆腐一盒、泡菜一袋、蔥片、大蒜片、青辣椒圈若干、鹽半小勺、淘米水一大碗

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做法:

韓國石鍋裡放一勺辣椒醬

倒入淘米水8分滿

攪拌均勻

鍋裡放入泡菜、五花肉片、鹽

放到火上大火燒開,轉中小火煮15分鐘

15分鐘後加入嫩豆腐煮開

豆腐煮開後加入蔥、蒜及辣椒圈關火


白菜豆腐湯

材料:大白菜4-5葉、豆腐半塊、粉絲(可以不放)、鹽、醬油

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做法:

把洗好的大白菜放到鍋中乾炒。用中火即可。時不時翻炒一下,直到大白菜炒軟。

我覺得這一步不能少,湯會香一點,因為這個湯沒有加油。

加水,大概3-4碗,把火調大,等水大開後,把火調成中火。

把豆腐切塊,等水滾個3,5分鐘就可以放進去。

如果喜歡吃粉絲可以放一小扎粉絲,豆腐下鍋後等水再開、就可以放粉絲了。

放少許鹽,少許醬油。

再等個5分鐘,稍作攪拌後就可以關火了。


豆腐湯

材料:嫩豆腐兩塊、黃瓜一小段、榨菜半袋、蝦皮、鹽一小勺、油可放可不放、雞蛋一個

做法:

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