豆腐還能變出新花樣?「13道家常湯品」輕鬆上桌:最適合冬天熱熱喝!
海帶豆腐湯
材料:海帶、豆腐、小蔥、薑、油、鹽
做法:
將海帶泡開泡軟。
將海帶切成片,與薑片一起放入清水中,用大火煮開。等水沸以後轉小火,再煮5分鐘左右。海帶比較難煮,所以要多煮一下。
加入豆腐,小火再煮5分鐘。豆腐煮久了容易碎,一定要等海帶熟了再放。
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等海帶,豆腐差不多好了之後,加入適量的油,鹽,蓋上鍋蓋小火煮2分鐘左右,出鍋時撒上蔥花即可。
大白菜三絲豆腐湯
材料:豆腐100g、香菇4朵、大白菜100g、胡蘿蔔50g、油適量、胡椒粉適量、蒜苗適量、鹽適量
做法:
準備好所有的食材。
豆腐切條用淡鹽水浸泡5分鐘。
香菇,大白菜,胡蘿蔔分別洗淨切絲。
炒鍋倒油爆香蔥花
倒入白菜,香菇,胡蘿蔔翻炒片刻關火。
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砂鍋加入適量的清水,放入炒過的食材。
煮上5分鐘加入鹽。
加入胡椒粉調味。
然後再放入豆腐繼續煮上2分鐘。
加入蒜苗花關火。
蕃茄秀珍菇豆腐湯
材料:嫩豆腐1盒、蕃茄1個、秀珍菇適量、鹽適量、高湯可有可無、蔥花、胡椒粉
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做法:
秀珍菇洗乾淨弄乾水分,手撕條狀,蕃茄切小塊,豆腐切小塊
先把蕃茄煸炒出汁,然後放入秀珍菇煸炒一下。
加入高湯(我用昨天煮雞的湯)煮開,沒有高湯也無所謂啦,本身菇就很鮮美。
最後加入豆腐煮至入味,加鹽,胡椒粉。
撒上香蔥即可出鍋享用!
鮮美微酸的蕃茄秀珍菇豆腐湯太好喝了,喜歡的朋友們可以在家試試!
鮮蝦豆腐湯
材料:蝦子可根據自己喜好,喜歡蝦子可以多放一點、嫩豆腐一塊、蔥薑適量、太白粉適量、鹽適量
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做法:
蝦去皮、去蝦線、開背、留頭,蝦尾留下
豆腐切小塊,放在一邊待用~
蔥薑切末
蔥薑爆鍋,下蝦頭炒出蝦油
炒出蝦油後鍋中加水
水略開放豆腐,咕嘟咕嘟~一會兒就好啦
放入蝦肉,放鹽~待蝦肉變色彎曲後加適量太白粉水勾芡出鍋
撒花~蔥花
開吃吧~
韓國泡菜豆腐湯
材料:五花肉片150克、韓國辣椒醬一勺、嫩豆腐一盒、泡菜一袋、蔥片、大蒜片、青辣椒圈若干、鹽半小勺、淘米水一大碗
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做法:
韓國石鍋裡放一勺辣椒醬
倒入淘米水8分滿
攪拌均勻
鍋裡放入泡菜、五花肉片、鹽
放到火上大火燒開,轉中小火煮15分鐘
15分鐘後加入嫩豆腐煮開
豆腐煮開後加入蔥、蒜及辣椒圈關火
白菜豆腐湯
材料:大白菜4-5葉、豆腐半塊、粉絲(可以不放)、鹽、醬油
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做法:
把洗好的大白菜放到鍋中乾炒。用中火即可。時不時翻炒一下,直到大白菜炒軟。
我覺得這一步不能少,湯會香一點,因為這個湯沒有加油。
加水,大概3-4碗,把火調大,等水大開後,把火調成中火。
把豆腐切塊,等水滾個3,5分鐘就可以放進去。
如果喜歡吃粉絲可以放一小扎粉絲,豆腐下鍋後等水再開、就可以放粉絲了。
放少許鹽,少許醬油。
再等個5分鐘,稍作攪拌後就可以關火了。
豆腐湯
材料:嫩豆腐兩塊、黃瓜一小段、榨菜半袋、蝦皮、鹽一小勺、油可放可不放、雞蛋一個
做法: