「素食湯食譜」阿姨「煲湯從不放肉」卻出奇的好喝!素食的朋友快收藏吧


   
雞肉味滋補蓮藕湯 
 

 資料:藕一節、胡蘿蔔一根、香菇、花生、紅棗、薑3~4片、鹽 
光陰:1小時以上 
功效:字樣、補血補氣 



香菇山藥湯 
  

質料:山藥300克,香菇、胡蘿蔔、木耳菜各100克、鹽、香油 
成效:降糖降壓,增強免疫力。 


節瓜養顏湯 

  

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資料:節瓜1個、紅蘿蔔1個、栗子2兩、冬菇5個、花生1兩、薑、鹽 
成果:補腎養顏 





竹笙金針湯 


材料:竹笙10條、冬菇8個、金針菇一把、薑、鹽
 成果:助消化、助寢息 


木瓜清熱湯 

  

材料:木瓜1斤、花生2兩、腐竹3條、眉豆2兩、冬菇10個、陳皮1塊、鹽 
成果:清腸熱、美顏、明目 





玉竹煲沙參湯 
  

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質料:玉竹5錢、沙參5錢、西洋參4錢、黃豆2兩、陳皮1塊、鹽 
效果:
去熱氣、止熱咳平燥、潤肺化痰 


猴頭菇養胃湯 
  

資料:猴頭菇2個、冬菇5個、淮山1兩、花生1兩、核桃1兩、蜜棗2個 
效果:養胃、補虛 





椰子潤肺湯 
  

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原料:椰肉1個、山藥1段,南北杏1兩,蜜棗2個、雪耳、參須少許 
造詣:潤肺、平順心氣 馬鈴薯雜陳湯

 
材料:馬鈴薯、黨參1兩、蓮子1兩、木耳1兩、冬菇5個、蜜棗5個、姜、薑 

造詣:通血管 

溫暖提示 

無庸放油、love湯味濃就多放點料多煲一下子、調味根蒂只需鹽、也興許放點蘑菇精。 

這道「素食佛跳牆」完全不輸葷的!這14道「比肉還好吃」的素菜...一上桌就全被搶光光!

花椰菜香菇

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用料

花椰菜;乾香菇3個;小尖椒1個;鹽少許;薑

做法

  • 香菇預先發好撕成小塊

  • 一小韙油,燒熱後放入小尖椒和薑末爆香,然後放入花椰菜翻炒一下

  • 加入少量水然後加入香菇塊,稍稍煮兩分鐘就可食用了

  • 快手簡單營養全有了。

香辣小馬鈴薯

用料

小馬鈴薯500g;辣椒粉1大匙;孜然粉1小匙;花椒粉1小匙;鹽1小匙;糖1/2小匙;薄荷葉少許

做法

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  • 馬鈴薯仔細洗乾淨,不要去皮,放入鍋中煮20分鐘左右,用筷子能比較輕易扎入即可

  • 撈出馬鈴薯瀝乾水分,鍋燒熱下少許油,下入馬鈴薯中火煎至表皮皺起

  • 下入所有調料拌炒,最後下切碎的薄荷葉拌勻即可

素版麻辣乾鍋

用料

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馬鈴薯;藕;萵筍;辣椒;茶樹菇;姬菇;生薑,青花椒,八角,生抽,糖,素耗油

做法

  • 各式蔬菜洗凈切好,馬鈴薯和藕片略泡水去澱粉

  • 起油鍋,油多放點,煸香薑片八角花椒

    小火,一定要煸出香味以後再下蔬菜

    先下馬鈴薯,藕片和茶樹菇

    7,8分熟之後下萵筍和辣椒

    最後是姬菇

    待姬菇燒熟略出水,就可以加各種調味料了

    全程大火翻炒,不加一滴水哦

蠔油蘑菇

用料

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蘑菇;薑;蒜頭;蠔油;青紅椒;雞精

做法

  • 蘑菇們洗乾淨切小。青椒和紅椒切碎

  • 鍋里放油燒熱,放蒜、薑片爆香,下蘑菇

  • 加一點兒蠔油。然後炒一炒蘑菇會出來湯汁。轉小火稍稍燜1分鐘

  • 青紅椒入鍋翻炒

  • 試試鹹味。不夠加鹽

  • 加一點兒雞精

  • 完成

蠔油手撕包菜

用料

包菜300g;蠔油20ml;乾紅椒絲1小把;蒜2瓣;小蔥1/2根;鹽1匙;糖2匙

做法

  • 包菜整個用水沖洗一下,撕成小朵

  • 鍋內注入適量清水,大火燒沸後保持沸騰狀態,把包菜倒入焯水30秒,撈出瀝乾水分

  • 炒鍋內放油,溫熱時加入蒜片和乾紅辣椒絲慢慢炒出香味後調成大火,倒入包菜

  • 加入鹽、糖、蠔油,快速翻炒1分鐘後加入小蔥花繼續翻炒均勻即可熄火

糖醋藕片

用料

鮮藕一節;鹽;糖;雞精;醋;醬油;澱粉

做法

  • 將藕洗凈去皮,切成一片片的薄片

  • 熱水開,放入藕片濾去漿汁

  • 熱鍋旺油,放入藕片翻炒片刻,倒入調好鹽,糖,雞精,醋。醬油,澱粉的混合汁。汁收濃入味即可

糖醋藕丁

用料

藕一斤;糖;蔥花;醋;鹽;雞精;醬油;澱粉

做法

  • 藕切一厘方米左右的丁(用清水多衝洗幾次,這樣的藕丁才會脆脆的),蔥切碎,取一小碗放入兩勺醬油,一勺醋(喜歡吃酸的朋友可以多加點),兩勺糖,一勺半澱粉,兩勺清水拌均,放一邊備用

  • 鍋內油燒六成熱,下藕丁翻炒

  • 放一勺鹽,半勺雞精,繼續炒約一分鐘左右,將碗內的調料倒入鍋內,將調料與藕丁充分炒均,充分讓每塊藕丁都裹滿調料

  • 炒均後另入蔥花即可出鍋

老乾媽香炒藕丁

用料

鮮藕一節;油適量;蒜一瓣;薑三片;老乾媽豆瓣辣醬一湯勺;糖一湯勺;鹽一茶匙;醋少許

做法

  • 藕洗凈切丁2cm左右;蒜,薑切片

  • 將藕丁放在清水裡浸泡10分鐘左右,這樣的藕炒出來會脆脆的

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