萬壽果正甜！木瓜好處「抗氧化、護膚、顧目稠」吃了不易胖　美味吃法「口感似燕窩」：盛夏享受

有著「萬壽果」美稱的木瓜，在台灣幾乎一年四季都買得到，尤其是夏、秋之際，陽光充足光合作用效率高，不僅提高果實糖度，口感及風味都讓人吃了停不下來。正當季的木瓜不僅美味，更被世界衛生組織評選為最營養的水果之一，吃了不易胖外，同時富含營養，最重要的是，人體從木瓜吸收抗氧化物的效率高於其他蔬果，就像是個大寶藏！

圖/翻攝自 民視新聞

根據《TVBS》報導，木瓜富含豐富的纇胡蘿蔔素，包括β-胡蘿蔔素、茄紅素等強效的抗氧化物，同時也有許多營養素，營養師許睿涵不藏私，分享木瓜對人體有3大好處，不論男生女生都是值得收藏的寶物！

一、蛋白酶

木瓜中含有能分解蛋白質的木瓜蛋白酶，在料理過程中可當成醃料幫助肉質變嫩外，在飯後吃也能幫助肉類更好被腸胃消化。有研究表示，木瓜酵素有助於長期消化不良、腸胃道功能不佳的人，對於便秘和脹氣都有顯著的改善！

圖/翻攝自 聯合報

二、維生素C

肌膚老化主要是因為自由基過度活躍，木瓜中富含的維生素C、茄紅素能中和自由基，減緩老化痕跡，不僅如此，維生素C也是身體製造膠原蛋白的重要成份，補足膠原蛋白是維持好皮膚的關鍵成分，整個人氣色也會更閃亮。

圖/翻攝自 ETtoday

三、類黃酮素

木瓜中含有多種類黃酮素，包含β-胡蘿蔔素、玉米黃素、葉黃素等等，其中β-胡蘿蔔素是合成維生素A的重要成分，另外，葉黃素對視網膜上的黃斑部有保護作用，常吃木瓜有助眼睛健康！

圖/翻攝自 TVBS

那麼好的食材，除了單吃外，也可以搭配其他食材一起下肚！除了常見的木瓜牛奶、青木瓜排骨湯外，臺北農產也透過粉專分享製成涼拌小菜及燉成湯品的做法，非常適合悶熱的夏天：

【涼拌青木瓜絲】

材料：青木瓜、紅蘿蔔、小番茄、香菜、鹽、糖、青木瓜醬

作法：

1.將青木瓜削皮、去除籽和內膜、紅蘿蔔削皮。2.青木瓜、紅蘿蔔切絲殺青去除生味，加入鹽巴、砂糖醃漬軟化質地。