大家有吃過嗎?外表像葡萄「越吃越涮嘴」是阿嬤級水果 小小一顆「維生素C是蘋果140倍」天然保健品

「外表晶瑩翠綠,入口硬脆、酸澀而後滿口的甘甜」是許多人對餘甘子的第一印象。早在民國40、50年代,餘甘子經常被作為蜜餞享用,不過隨著其他水果的出產,餘甘子逐漸被大家淡忘。

(圖片來源:ETtoday新聞雲)


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這款「阿嬤級水果」餘甘子也被稱作「油甘」,意思是有甜味的果實,剛入口時會先嚐到一陣酸澀,接著才慢慢回甘,生津止渴的特性讓人回味無窮,由於近年來農委會致力於推廣台灣在地食材,加上餘甘子本身保健功效顯著,讓這個被遺忘的水果再度受到重視

(圖片來源:康健雜誌)

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根據《自由時報》報導,台大醫院家醫科醫師林曉凌表示,餘甘子中含有豐富的維生素C,含量足足達到蘋果的140倍,一天只要吃3~5顆就能補充人體一天所需的維生素C,除此之外,餘甘子還含有元素「硒」,幫助人體的免疫系統維持平衡,其效果更是維生素C的300倍。

(圖片來源:桃園新聞網)

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不僅如此,各大學也透過實驗瞭解餘甘子更多保健功效,目前已知餘甘子中豐富的抗氧化物,可以幫助人體抗發炎、達到修復組織的效果,在動物實驗中更發現,餘甘子中的多酚類成分可以保護細胞抵抗癌物質的侵擾。

(圖片來源:開源廣播電視台)

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餘甘子的功效受到醫學界的肯定,同時也已經被世界衛生組織列入值得推廣的保健水果之一!衛福部食藥署也希望大家能夠更了解餘甘子的好處,餘甘子不僅可以生食,也能做成果乾、果醬,或是去籽後入菜、煮湯也是很好的選擇,餘甘子豐富的營養絕對值得被大家看見!

(圖片來源:ETtoday新聞雲)


第一次聽到餘甘子...沒想到小小一個果實竟然有高含量維生素C,有機會一定要吃看看!


資料參考:《自由時報》、《康健雜誌》


「最便宜防疫水果=芭樂」沒事就多吃!營養師激推「3大超級食物」:吃出抵抗力

近期新冠肺炎疫情蔓延,除了出門戴口罩、勤洗手以及避免出入擁擠的區域之外,增強自己的免疫力也是很重要的~均衡的飲食習慣可以打造出健康的腸道益菌環境,用吃的就能「吃出抵抗力」!常春月刊日前就整理出「3大提升身體保護力的食物」,一起來看看吧~


1. 芭樂

營養師宋明樺指出,芭樂是「最便宜的天然防疫食物」,因為芭樂含有豐富的維他命C,可提高免疫力,有助於預防流感和上呼吸道感染等疾病,此外芭樂抗自由基的能力更是水果中的第1名,只要吃一顆就可以攝取鐵質、葉酸、鈣質、纖維、蛋白質、碳水化合物、維生素A、B、C這些體內需要的物質,且熱量僅84卡路里,就算當點心吃也不怕變胖!


2.無糖優格

有著豐富「益生菌」的無糖優格可以調整、改善腸胃道健康,長期規律食用可抑制腸道內的有害菌孳生,乳酸菌還可以增加由T細胞釋出的γ干擾素(gamma interfer),進一步增加抗體生成!優格可以搭配水果一起吃,如果不怕熱量的話也可以淋上蜂蜜和果醬等調味品,是非常健康的點心~


3.超級大麥

大麥的營養價值一直以來都備受各國重視,近來澳洲研究機構特別育種開發出一種機能性穀類「超級大麥」,比起一般大麥更營養,超級大麥所富含的水溶性膳食纖維是普通大麥的的2倍、糙米的7倍、對比我們每日食用的白米,更是足足高出40倍之多!營養師指出每日攝取超級大麥至少12g,可改善腸道環境,可說是最新一代的超級食物!


另外想要吃出免疫力的話,也可以多吃些藍莓、葡萄、桑葚等莓果類水果,藍莓中的白藜蘆醇是二苯乙烯類的一種植化素,有研究指出白藜蘆醇可以抑制流行性感冒病毒的複製!


富含維他命C的柑橘類就不用多說了~除了可以強化人體免疫力之外,也有美白的功效喔!


十字花科的蔬菜如花椰菜、高麗菜、芥藍菜等,在切碎時會產生硫代亞硫酸鹽類,這種植化素可以廣泛的抑制微生物的生長,也有防範感冒病毒的功效喔~


大蒜中的有機硫化物(如大蒜烯)也具有抗菌功效,同樣能抑制微生物的生長!


除了靈芝、人蔘之外,紅藜也含有提升免疫力的三萜類,三萜類可刺激並活化免疫細胞的巡邏功能,可以降低病毒或細菌對於人體的傷害!


在這段非常時期裡,除了勤洗手之外也要注意自己的飲食唷!


來源:常春月刊

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