愛吃紅薯的一定要收藏,教你6種美味又簡單的做法,好吃極了


說到番薯,我相信不少的朋友都跟我一樣特別愛吃,一方面它是我們常見的食材,另一方面它確實挺好吃的。香甜香甜的,口感細膩,並且它的營養也是非常不錯的,番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品,富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種胺基酸。番薯早在明代,中國醫學家李時珍將其列為「長壽食品」。近年來,隨著社會的發展,番薯的「社會地位」亦隨之提高,世界不少國家稱其為「長壽食品」。那麼,這期的美食教程,天健美食坊就準備給大家分享幾種番薯簡單又好吃的做法,喜歡吃番薯的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜肴噠!

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NO.1 煮紅薯

準備食材如下:紅薯(數量根據自己的飯量決定)

具體做法如下:將紅薯清洗乾淨,丟鍋里放入沒過紅薯的清水,大火煮至紅薯熟透即可開吃!我們農村還有一種特別的吃法,就是加薑末一起吃!準備點生薑剁碎成末,加入適量的食鹽,加8成熱的熱油爆香,然後吃紅薯的時候放點薑末在上面,味道一絕!

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NO.2 紅薯糖水

準備食材如下:紅薯3條,紅糖50克,生薑1塊

具體做法如下:先將紅薯清洗乾淨,然後削去紅薯的外皮,切成滾刀小塊,接著將生薑切片,如果懶的話,直接拍扁!然後起煮鍋將薑片,紅薯倒入鍋中,加入食材2倍量的清水,大火煮開後轉中火煮半個小時,半個小時後加入紅糖或者冰糖都行,蓋上鍋蓋再煮10分鐘即可!

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NO.3 拔絲紅薯

準備食材如下:紅薯480克,白糖130克,植物油適量,炸油適量

具體做法如下:紅薯去皮洗凈,白糖備好。紅薯選紅心的更面甜,紅薯切滾刀塊,鍋內倒入炸油燒到四五成熱放入紅薯炸,期間勺子推動避免底部炸糊。炸到紅薯外殼金黃微硬,用筷子能輕鬆扎透就可以了,撈出控油,炸油倒出,鍋處理乾淨,加少許植物油,放入白糖,用勺子順時針不斷攪動,中小火炒(準備:盤子抹油,防沾),炒到糖完全融化、慢慢顏色變深,一冒小泡立刻離火(冒泡的圖沒搶上,來不及了),倒入炸好的紅薯翻勻即可上桌,一碗涼白開跟上桌,蘸食!

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NO.4 紅薯干

準備食材如下:紅薯N個

具體做法如下:我們這裡最出名的就是紅心番薯干,甜度最高,最糯,所以在選擇番薯的時候最好選擇紅心的這種。紅薯洗凈以後去皮,放入蒸鍋里,(如果紅薯塊頭太大的話,可以稍微切一下,分成幾塊),蒸30分鐘,關火後,別著急開蓋,在鍋里燜15分鐘,紅薯稍微晾涼之後,切成約0.5cm厚的紅薯片,將切好的紅薯片,一片一片地擺放在晾曬網架上,將紅薯片放在陽光充足並通風的地方晾曬,經過1天的晾曬,紅薯的表面已經很乾爽了。(紅薯干曬到外皮韌,裡面軟的時候最是好吃),經過3天的晾曬,紅薯干基本上就沒有什麼水分了,放在密封罐里,放冰箱冷藏保存!

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NO.5 烤紅薯

準備食材如下:紅薯N個

具體做法如下:如果你喜歡吃最原始的做法呢,就起一堆柴火,然後將紅薯丟到火裡面烤至熟透,這樣烤出來的紅薯黑咕溜秋的,吃起來卻別有一番風味!還有一種方法,就是家裡如果有烤箱,直接把紅薯丟烤箱裡面烤,這樣烤出來的紅薯比較乾淨,吃起來味道也很贊,我就經常這樣做,喜歡烤紅薯的朋友們就試試看吧!

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NO.6 紅薯糯米粥

準備食材如下:大米60克,糯米20克,紅薯120克,水650克,冰糖適量

具體做法如下:60克大米加20克糯米,把米放進小碗里,加水清洗2至3遍,將淘洗過的米放進電飯鍋,加入650克清水,紅薯去皮切成小塊兒,把紅薯放進電飯鍋,根據口味加入適量冰糖,啟動稀飯鍵,約40分鐘就可以煮的很濃稠了,時間到,粥煮好了!

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